Ef kjötið er meyrt, fáum við stig þegar börnin vilja borða það. Vitandi viðkvæmustu hlutar dýrsins svo sem bringur í kjúklingi, rauðhrygg og kálfakjöt eða svínakjöt, okkur gengur vel. Það eru þó tímar þegar við verðum að afhýða okkur meira en nauðsyn krefur með steikinni og það gerir okkur kúlu í munninum. Til að koma í veg fyrir það og til að börn njóti blíðu kjötsins eru hér nokkur auðveld brögð að gera.
Hefðbundnasta mæðra okkar og ömmur samanstendur af því að skilja kjötið eftir marineraðu í nokkrar klukkustundir í blöndu af mjólk og / eða jógúrt. Þannig verða kjúklingabringurnar hvítari.
Önnur aðferð er að dreifa eða smyrjið kjötið með blöndu af olíu og ediki í jöfnum hlutum og láttu það hvíla í nokkrar klukkustundir, kjötið bragðast ekki eins og edik. Annað bragð sem virkar mjög vel er: vefjaðu nokkrum þunnum lögum af beikoni eða beikoni í kringum sker af nautakjöti. Sumt af fitunni í beikoninu bráðnar þegar það eldar og auk þess að bæta raka og bragði við kjötið, þjónar það sem mjög góður náttúrulegur mýkjandi.
Notaðu náttúruleg kjötbætiefni eins og papaya safa eða ananassafi það hefur líka mjög góð áhrif og bætir og nýjar kjötbragðið. Það er nóg að láta það marinerast í nokkrar klukkustundir.
Sumir blæs á steikina með hjálp hamar það er önnur forn aðferð sem getur hjálpað til við að mýkja hana. Fyrir þetta verðum við að skera það áður í fín flök. Þannig tekst okkur að fletja og meiða kjötið svo það verði auðveldara að skera og borða að brjóta niður nokkrar af trefjum og bandvefjum.
Fyrir sumt kjöt er gott að nota bjór. Mælt er með því fyrir leik, lambakjöt eða nautakjöt. Þeir öðlast líka bragð.
Það skiptir líka máli hvernig kjötið er búið til. Flökin ættu að vera soðið við háan hita, þétti ytri hlutana og auðveldar varðveislu safa náttúrulegt kjöt. Til að koma í veg fyrir að það verði sterk og þurr steik, ekki brenna hana.
Þú ert nú þegar með góðan lista yfir brögð, veldu þann sem þér líkar best eða sameinaðu þau eins og þú vilt og reyndu. Er kjötið þitt orðið meyrara en venjulega?
Mynd: Eldhús, Dubreton
Vertu fyrstur til að tjá