Frumlegt og skemmtilegt. Þetta er okkar uppskrift í dag: eggaldin fyllt með tómatmauki.
Það getur verið frábær uppskrift að nota ef við notum þegar soðið pasta sem við eigum eftir af öðrum undirbúningi. Og ef við höfum ekki skilið eftir, þá við eldum það í smá stund. Við munum líka elda dýrindis tómatsósu, eggaldin og basilíku, fullur af bragði. Á myndunum skref fyrir skref geturðu séð hversu auðvelt það er að gera það.
Upprunalega við réttinn er að við munum bera fram pastað í eggaldininu sjálfu, að utan.
Aubergines fyllt með tómatmauki
Börn eru örugglega ánægð með að borða eggaldin.
Höfundur: Ascen Jimenez
Eldhús: Ítalska
Uppskrift gerð: Verduras
Skammtar: 4
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 2 eggaldin
- Sal
- Extra ólífuolía
- 400 g tómatmassa
- 5 basilikublöð og önnur 4 til að skreyta
- Um það bil 200 g af pasta sem þegar er soðið (eða um 60 g af þurru pasta sem við verðum að elda)
- Rifinn ostur
Undirbúningur
- Við skerum eggaldinin í tvennt og skerum í kvoða þeirra eins og sést á myndinni. Við settum svell af ólífuolíu á hvorn helminginn af eggaldininu.
- Við steikjum eggaldinin við 180 °. Um það bil 30 til 40 mínútur duga til að mýkja kvoðuna.
- Fjarlægðu kvoðuna utan af eggaldininu með skeið. Við pöntum ytri hlutann vegna þess að síðar munum við nota hann sem „disk“.
- Við höggvið sem við höfum tekið út, með borði og hnífi og setjum það á steikarpönnu.
- Bætið við súld af extra virgin ólífuolíu, tómatnum, smá salti og um það bil 5 basilikublöðum.
- Eldið við lágan meðalhita. Tómatsósan okkar verður tilbúin eftir um það bil 20 mínútur (eggaldin verður að vera mjúk).
- Við eldum pastað í potti ef við höfum það ekki soðið fyrirfram. Fyrir þetta munum við setja nóg af vatni í pottinn. Þegar það byrjar að sjóða skaltu bæta við smá salti og elda pastað í þann tíma sem tilgreindur er á pakkanum.
- Þegar pastað er búið og tómata- og eggaldinsósan okkar líka, tæmdu pastað létt og settu það á pönnuna.
- Við blöndum öllu saman.
- Við settum pasta með tómötum á hvert tæmt eggaldin og settum það á bakka sem hentar ofninum. Við stráum rifnum osti á yfirborðið.
- Bakaðu nokkrar mínútur, þar til osturinn er gullinn.
- Við berum fram heitt, með basilikublaði á hverjum skammtinum.
Næringarupplýsingar á hverjum skammti
Hitaeiningar: 430
Meiri upplýsingar - 7 ráð til að elda pasta
Vertu fyrstur til að tjá