Í dag ætlum við að undirbúa auðmenn hrygg með sveppum. Nú þegar við verðum að eyða meiri tíma heima er kominn tími til að byrja að elda dýrindis rétti, en ekki flókið fyrir það.
Ég bjó til þessa uppskrift með nokkrum hryggflökum sem ég átti eftir í ísskápnum og ýmsum sveppum í dós en ef þú vilt geturðu búið til hana með ferskum sveppum að vild og svínalund í medaljónum eða strimlum. Á þennan hátt förum við úr einfaldri daglegri uppskrift í uppskrift að sérstökum hádegismat eða kvöldmat.
Þú getur fylgt réttinum með steiktum eða bökuðum kartöflum, smá hrísgrjónum eða smá soðnu pasta.
Hrygg með sveppum
Einföld og rík uppskrift búin til með svínakjöti.
Höfundur: Barbara G.
Eldhús: Spænsku
Uppskrift gerð: Carnes
Skammtar: 3-4
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 8 sneiðar af svínalund
- 160 gr. af ýmsum sveppum
- ólífuolía
- ½ laukur
- 2 msk af hveiti
- ½ glas af hvítvíni
- 1 glas af nautakrafti
- Sal
- pipar
- saxað steinselja
Undirbúningur
- Saxið laukinn og steikið hann á pönnu með oða af ólífuolíu.
- Þegar laukurinn byrjar að verða gegnsær skaltu bæta við hreinsuðum og tæmdum sveppum. Soðið í nokkrar mínútur þar til þau byrja að mýkjast.
- Bætið hveitinu út í og hrærið vel svo það eldist og byrjar að rista.
- Bætið við hvítvíninu, hrærið og eldið við háan hita í nokkrar mínútur svo að áfengið gufi upp.
- Bætið þá kjötkraftinum út í, blandið vel saman og haldið við meðalhita.
- Settu svínakjötið kryddað eftir smekk inni í sósunni.
- Eftir nokkrar mínútur í eldun, þegar við sjáum að hryggurinn er nánast búinn, stráið þá saxaðri steinselju yfir og við höfum það tilbúið til að bera fram.
Vertu fyrstur til að tjá