Hvernig á að búa til heimabakaðar kleinur

Hin langþráða heimabakaða kleinuuppskrift er hér. Og þú munt segja mér ... Eru þeir eins ríkir og safaríkir og þeir sem keyptir eru? Ekki! Miklu meira. Þau eru ljúffeng, mjög einföld í undirbúningi, hollari vegna þess að þau innihalda hvorki litarefni né rotvarnarefni og þau innihalda náttúruleg innihaldsefni og síðast en ekki síst ást okkar. Viltu læra hvernig á að gera þau? Við komum til vinnu!

Undirbúningur

Við byrjuðum! Afhýddu appelsínugulan, gættu þess að fá aðeins appelsínubörkina, án hvíts svo að hún verði ekki bitur. Setjið mjólkina með appelsínuberkinum í pott og þegar þú lætur sjóða, slökktu á hitanum. Láttu það kólna aðeins og fjarlægðu appelsínubörkinn.

Í skál blandið hveiti, sykri, geri og salti saman við. Blandið öllu saman og bætið við þeytta egginu, smjörinu og mjólkinni. Byrjaðu að hnoða þangað til deigið er orðið þétt og þegar þú tekur eftir því að það festist ekki við hendurnar, (settu smá hveiti í þær), myndaðu kúlu og settu það á disk sem hylur það með bómullarklút látið það tvöfaldast að rúmmáli meira eða minna (um það bil 30/40 mínútur).

Þegar deigið hefur tvöfaldast að rúmmáli, settu á vinnuborðið þitt eða borðplötuna smá smurða hveiti og settu deigið á það. Hnoðið með kökukefli þar til þú skilur deigið meira eða minna 1 cm þykkt.

Þegar þú hefur framlengt það, við ætlum að halda áfram að búa til kleinuhringina okkar. Við höfum notað hringlaga pastaskurðar einn stærri og einn minni, en ef þú ert ekki með geturðu notað sem stór hringur hefðbundið gler og sem lítill hringur hetta á djúsflösku. Skerið kleinurnar og settu þær á grind með smjörpappír. Láttu kleinuhringina hvíla í um það bil 30 mínútur og þú munt sjá hvernig þeir vaxa um það bil tvöfalt að magni.

Þegar við höfum þá tilbúna. Við útbúum pott til að steikja kleinurnar. Það er mikilvægt að við gerum það ekki í pönnu. Við þurfum hringlaga ílát sem þéttir olíulindina. Á þeim pottastað nóg af ólífuolíu þar til potturinn er næstum hálfur og látið hann hitna.

Þegar við höfum fengið heit olía, verum mjög varkár ekki að merkja fingurna á kleinurnar okkar, við steikjum kleinurnar okkar í olíunni hver af annarri þar til gullbrúnt á báðum hliðum, og láttu olíuna renna frá hverju þeirra og láttu þá kólna á ofngrindinni sem við höfðum undirbúið. Þegar þeir kólna við ætlum að undirbúa hvíta gljáann með því að blanda flórsykrinum, mjólkinni og vanillunni þar til að fá einsleita blöndu með brúnu ívafi.
Við dýfum kleinunum í blönduna og skiljum þær eftir á grindinni án þess að gleyma að setja bökunarpappír undir svo leifar af gljáa falli af.

Ef þú vilt geturðu líka búið til súkkulaðigljáann.

Ég fullvissa þig um að þau eru ljúffeng, mjög dúnkennd og að þau hverfa fljótt þegar þú býrð til þau.