Í dag ætlum við að undirbúa mjög ríka blöndu af kjöti, belgjurtum og grænmeti. Austur kjúklingur, kjúklingabaunir og spínat karrý Það er heill, hollur og ljúffengur réttur ef þú vilt krydd eða austurlenskan bragð.
Í sjálfu sér er rétturinn nú þegar mjög heill en einnig er hægt að fylgja honum með smá hvítum hrísgrjónum, helst basmati, sem vegna ilms síns passar fullkomlega með þessum rétti.
Ef þú þorir að elda belgjurtina sjálfur, frábært, en ef þú ert latur eða hefur lítinn tíma til að nota kikarhettur einu sinni eldaður, verður rétturinn jafn ljúffengur.
sem spínat Þeir geta verið notaðir bæði ferskir og frosnir og með tilliti til kjúklingur, Mér finnst betra að nota lærið því það er safaríkt, en þú getur líka notað brjóst ef þér líkar betur.
Auðvitað mun lokaniðurstaða þessa réttar einnig ráðast mikið af gæðum karrý sem þú notar, þar sem karrýið sem við finnum í litlu flöskunum í matvöruverslunum er ekki það sama og karrýið sem þú finnur í sérverslunum eða sem þú getur fengið frá ferð til Asíusvæðisins. Fyrir þessa uppskrift hef ég verið svo heppin að geta notað karrý sem tengdaforeldrar mínir færðu mér frá ferð sem þeir gerðu til Indlands. Karrý er ekkert annað en sambland af kryddi í breytilegum hlutföllum eftir því svæði þar sem það er framleitt, svo annar valkostur væri að búa til sína eigin kryddblöndu sjálfur.
- 200 gr. soðnar kjúklingabaunir
- 500 gr. saxaður kjúklingur
- 1 cebolla
- 1 tsk malað engifer
- 4 msk karríduft
- 2 hvítlauksgeirar
- 1 stór tómatur
- 200 gr. kókosmjólk
- 200 gr. spínat
- Sólblóma olía
- Sal
- Steikið saxaða laukinn á smápönnu með smá olíu.
- Þegar laukurinn er mældur skaltu bæta engifer og hvítlaukshakk við og steikja í nokkrar mínútur.
- Bætið síðan söxuðum og krydduðum kjúklingi út í. Eldið nokkrar mínútur í viðbót.
- Á meðan kjúklingurinn er að elda, afhýðið og saxið tómatinn í litla bita. Varasjóður.
- Bætið karrýinu og kjúklingabaununum á pönnuna, hrærið vel og eldið í 2-3 mínútur í viðbót.
- Næsta skref er að bæta við söxuðum tómötum, spínati og kókosmjólk. Blandið vel saman og þegar það byrjar að sjóða, eldið við vægan hita í 10-15 mínútur þar til við athugum hvort bæði kjúklingurinn og spínatið sé vel gert.
- Láttu það hvíla í nokkrar mínútur og við erum með dýrindis réttinn okkar tilbúinn til að bera fram.
Vertu fyrstur til að tjá