Lactonesa, majónes án eggja

Majónes er ein fjölhæfasta sósan í eldhúsinu. Við getum haft frá klassískri útgáfu með ólífuolíu, salti og nokkrum dropum af sítrónu, yfir í aðra valkosti þar sem við erum að bæta við öðrum innihaldsefnum eins og hvítlauk, steinselju o.fl. Valkostur okkar í dag fyrir alla þá sem eru með ofnæmi fyrir eggjum, er það laktónes eða majónes án eggja sem niðurstaðan er mjög svipuð majónesi ævinnar.

Undirbúningur

Það er auðveldast að undirbúa. Þú verður bara að settu öll innihaldsefnin í blandarglasið og þeyttu þar til sósan fleytist saman. Það mun taka aðeins lengri tíma en majónes, þar sem það inniheldur ekki egg og mjólkin tekur aðeins lengri tíma að lyfta sér.

Ef þú sérð að þessi laktóna er skorin skaltu bara bæta við meiri olíu og mjólk, og haltu áfram þar til það fleytist aftur. Þegar þú hefur það tilbúið skaltu geyma það í loftþéttum umbúðum í kæli svo að það nái ekki lykt. Þannig Þú getur geymt það í nokkra daga án vandræða.

Mikill kostur fram yfir majónes er að við getum hitað það. Ef þú vilt bragðbæta það geturðu líka gert það með graslauk, sinnepi, hvítlauk, steinselju o.s.frv.

Í Recetin: Eggjaofnæmi, hvernig get ég skipt út eggjum í uppskriftunum mínum?