Þetta er mjög hefðbundinn og dæmigerður réttur okkar lands. Það er steikt plokkfiskur lambakjöt með grænmeti. innmaturinn eru innyfli dýrsins, sem fyrir marga getur verið algjör unun. Í þessu tilfelli höfum við ekki fargað þeim og höfum búið til þennan dýrindis rétt, án efa er það önnur leið til að elda þessa kjötbita með stórkostlegu lambabragði.
Ef þér líkar við hefðbundna kjötrétti geturðu séð okkar “grænmeti með kjötpotti” o El «steikt Majorcan með grænmeti».
Steikt lambakjöt með grænmeti
Höfundur: Alicia tomero
Skammtar: 6
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 1 heilt sjúgandi lamb
- 1 cebolla
- 4 hvítlaukur
- 1 pimiento rojo
- 200 g baunir
- 4 stór þistilhjörtu
- 3 meðalstórar kartöflur
- 100 g barnabaunir
- 2 litlar cayenne paprikur (valfrjálst vegna þess að hún er sterk)
- 3 lárviðarlauf
- Sal
- 300 ml af ólífuolíu
Undirbúningur
- Hitið olíuna á pönnu. Á meðan við afhýðum, þvoum og skerum skornar kartöflur að steikja þær. Setjið þær á pönnuna þegar olían er orðin heit og látið þær brúnast. Við tæmum þær, söltum þær og setjum þær til hliðar.
- Við tökum innmat og við þrífum það vel allt sem við þurfum ekki. Við skerum það í litlum bitum og hitið 100 ml af olíunni sem eftir er af kartöflunum. Þegar það er heitt skaltu bæta kjötinu við. Við hrærum nokkrum sinnum til að láta það hverfa steiking og brúnun.
- Þvoið og skerið í bita laukur og rauð paprika. við skrælum hvítlaukana og skera þá í litla bita. Við hellum öllu í kjötið og hrærum.
- Við undirbúum baunir, breiður baunir og ætiþistlar. Við bætum því líka við steikinguna. Við kryddum með salt, lárviðarlauf og cayenne pipar. Hrærið vel til að steikja, snúið við af og til.
- Bætið tveimur matskeiðum af Heimatilbúinn steiktur tómatur og látið allt halda áfram að eldast. Ef það er of þurrt, áður en grænmetið hefur verið eldað, getum við bætt við skvetta af vatni til samræmis. Þegar grænmetið er orðið mjúkt munum við hafa réttinn okkar tilbúinn.
Vertu fyrstur til að tjá