Það kemur sér alltaf vel að eiga laufabrauðsblað í ísskápnum eða frystinum. Það getur komið okkur út úr vandræðum þar sem við getum útbúið fljótlegt sælgæti fyrir hvaða tilefni sem er. Sem dæmi má nefna uppskrift dagsins: a laufabrauðs eftirrétt með rjóma og ferskum ávöxtum.
Til viðbótar við laufabrauðið þurfum við tvo aðra undirbúninga. Einn er custard krem. Hin er blanda sem mun þjóna til að bjarta yfirborðið.
Aftur á móti ætlum við að saxa ávexti sem við eigum heima. Í mínu tilfelli, epli, pera og banani. Auðvitað er hægt að nota kirsuber, jarðarber, kíví... í stuttu máli, ávexti með meiri lit sem gerir það enn meira aðlaðandi sætindi.
Hér förum við með uppskriftina.
Laufabrauðseftirréttur, með rjóma og ferskum ávöxtum
Mjög litríkt heimabakað sætt tilvalið sem eftirréttur eða sem snarl
Höfundur: Ascen Jimenez
Eldhús: Nútímaleg
Uppskrift gerð: Eftirréttur
Skammtar: 12
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 1 rétthyrnt laufabrauðsblað
Fyrir kremið:
- 60g sykur
- 30 g af hveiti
- 500g mjólk
- 2 egg
Fyrir ávextina:
- 2 epli
- 3 perur
- 1 banani
- Safinn úr hálfri sítrónu
- 1 msk sykur
Til að gera ávexti og smjördeig glansandi:
- 75g sykur
- 75 g af vatni
- 6 grömm af maíssterkju
Undirbúningur
- Dreifið smjördeigsplötunni á bökunarplötu og látið bökunarpappírinn liggja á botninum. Stingið blaðið með gaffli.
- Við bakum það við 180º (forhitaður ofn) í um það bil 20 mínútur eða þar til við sjáum að það er eldað.
- Útbúið sætabrauðskremið í Thermomix eða í potti. Ef það er í potti verðum við að hræra stöðugt svo að það myndist ekki kekkir. Ef við gerum það í Thermomix setjum við fyrst sykurinn og hveitið og stillum 20 sekúndur, hraða 7. Síðan bætum við mjólkinni og eggjunum út í og stillum 7 mínútur, 90º, hraða 4.
- Afhýðið og saxið ávextina. Setjið það í skál með sykrinum og sítrónusafanum. Við blandum saman.
- Til að búa til þá blöndu sem lætur ávextina okkar skína þurfum við aðeins að setja 75 g af sykri, 75 g af vatni og maíssterkju í pott og hita án þess að hætta að hræra þannig að engir kekki myndist. Þegar það byrjar að sjóða höldum við áfram að hræra og þegar það hefur þykknað slökkvum við á hitanum.
- Við setjum saman nammið okkar..
- Á þegar bakaða laufabrauðið dreifum við rjómanum sem við höfum útbúið í Thermomix.
- Ofan á kremið dreifum við ávöxtunum.
- Við málum ávextina okkar og smjördeigið með þessari blöndu af sykri, maíssterkju og vatni sem við gerðum.
Næringarupplýsingar á hverjum skammti
Hitaeiningar: 290
Meiri upplýsingar - Sætabrauðsrjómi, stórkostlegar fyllingar í kökur
Vertu fyrstur til að tjá