Matreiðsla bragðarefur: Hvernig á að búa til heimabakað grænmeti úr dósum

Heimabakað rotvarnarefni er fullkomið fyrir mat utan árstíðar. Þau eru líka fullkomin til að flýta sér þegar þú veist ekki hvað þú átt að undirbúa að borða, en til að gera þau heima verðum við að gera ekki aðeins hreinlætisaðgerðir, heldur einnig varðveislu og dauðhreinsun svo að matur sé ekki mengaður af bakteríum.

Til að koma í veg fyrir þessar tegundir vandamála verður þú að fylgja eftirfarandi skrefum:

1. Veldu grænmeti sem er ekki skemmt, er allt í sömu stærð og er bara þroskað.
2. Með hreinum höndum skaltu þvo grænmetið í miklu vatni.
3. Þegar hreinsað hefur verið, afhýðið grænmetið, skerið það í bita og blanktið í potti og setjið hálft kíló af grænmeti með um það bil 4 lítra af vatni og 120 sentímetra af sítrónusafa eða ediki.
4. Það eru tímar þegar þú þarft að fjarlægja umfram vatn úr einhverju grænmeti, í því tilfelli, láttu það marinerast í salti í nokkrar klukkustundir í ísskápnum.

Hvernig ættum við að undirbúa krukkurnar?

1. Notaðu alltaf glerkrukkur fyrir niðursuðu.
2. Lítil að stærð.
3. Hrein og hermetísk lokun.
4. Sótthreinsaðu þau áður en þú notar þau í sjóðandi vatni í um það bil 15 mínútur og láttu þau renna án þess að snerta að innan.
5. Fylltu hverja krukku með varðveislunni, jafnt og láttu sem minnst loft vera inni þegar lokinu er lokað. Skildu um það bil 2 cm án þess að fylla með grænmeti og til að koma í veg fyrir að bakteríur myndist skaltu fylla þessa tvo sentimetra af saltvatni sem þú munt útbúa með 20 g af salti fyrir hvern lítra af vatni og láta það elda.
6. Merktu krukkuna alltaf með vörunni sem hún inniheldur og dagsetninguna sem hún var gerð.

Hvernig eigum við að varðveita og geyma dósamat?

1. Skildu krukkurnar eftir í vatninu þar til þær eru orðnar heitar.
2. Taktu þau út og athugaðu hvort lokið sé lokað.
3. Þegar þú hefur opnað krukkuna skaltu geyma hana í kæli og nota innan viku.
4. Ekki taka rotvarnarefni sem er með bungulok, þar sem það eru bakteríur inni.