Í gær birtum við dýrindis uppskrift að laufabrauðsrúllur fylltar með súkkulaði með aðeins 3 innihaldsefnumog nokkrar mömmur spurðu okkur að vinsamlegast standast glútenlaus laufabrauðsuppskrift, svo við gátum ekki látið þig bíða og hér er það. Þetta laufabrauð er sérstakt fyrir öll þessi börn og aldraða með blóðþurrð, sem geta ekki borðað hveiti. Þú getur útbúið það með hrísgrjónum og kornmjöli sem inniheldur ekki glúten og með þeim geturðu búið til laufabrauð fyrir sætar og bragðmiklar eftirrétti.
Á markaðnum það eru tegundir af glútenlausu hveiti sérstaklega fyrir sætabrauð sem schaer, sérhæft sig í glútenlausu mjöli, en þú getur líka notað aðrar tegundir glútenlausra mjöls eins og Kornsterkja sem er gerð úr maíssterkju, NOMEN hrísgrjónamjöl sem er búið til með hrísgrjónum, eða kartöflu sterkjuhveiti, gert 100% með kartöflu.
Einföld en ríkuleg glúteinlaus laufabrauðsuppskrift fyrir réttina þína
Angela
Eldhús: tradicional
Uppskrift gerð: eftirrétt
Heildartími:
Hráefni
200 gr af glútenlausu hveiti
200 g af smjöri
90 gr af mjög köldu vatni
Sal
Undirbúningur
Til að útbúa glúteinlausa laufabrauðið, þegar við höfum öll hráefnin tilbúin á vinnuborðið, með hjálp skál, setjum við hveitið sem valið var til að búa til smjördeigið og sigtuðum það. Við bætum við hertu smjörinu og næstum frosnu vatni með matskeið af salti, allt sem eldfjall.
Síðan blandum við öllu hráefninu saman þar til við myndum smjördeigsdeigið.
Þegar við höfum það, vöfum við það inn í gegnsæjan filmupappír og geymum það í neðri hluta ísskápsins í hálftíma. Eftir þann tíma tökum við það úr plastinu og teygjum deigið á hreint yfirborð með hveiti. Við teygjum það og myndum rétthyrning með deiginu og brjótum það saman í þrjá hluta. Við teygjum aftur og endurtökum þessa sömu aðgerð um 4 sinnum þar til deigið er alveg meðfærilegt.
Eftir þennan fjórða tíma kældum við glútenlaus laufabrauðið aftur í ísskápnum og látum það hvíla í hálftíma í viðbót. Þá getum við unnið það án vandræða og búið til eftirréttinn sem við viljum.
Ef þú vilt útbúa venjulegt laufabrauð höfum við uppskriftina til að búa til fullkomið laufabrauð.
svo að deigið brotni ekki verður þú að láta það hvíla í hálftíma eftir hverja fellingu. það er þegar segir: ("Við teygjum það í rétthyrning með deiginu og brjótum það yfir sig í þrjá hluta. Við teygjum það aftur og endurtökum þessa sömu aðgerð um það bil 4 sinnum þar til deigið er algerlega viðráðanlegt.")
betra að gera ekki 4 sinnum í röð. Tilvalið væri að gera 1 tíma + 30 mínútna hvíld í kæli, þú teygir tvöfalt 1 sinnum + 30 mínútna hvíld í kæli ... svo allt að 4 sinnum.
segðu þér líka að laufabrauð er eitt flóknasta deigið (fyrir mig) til að vinna með, hvort sem er með eða án glúten. því ef þú gerir ekki brettin vel hækkar það ekki rétt þegar þú setur það í ofninn. svo mikil þolinmæði og æfa mikið ^^
Ég vona að það hjálpi þér ^^
kike perez til að vinna með þessi deig þarftu hitamix, því þeir bindast betur, ef þú gerir það með höndunum eins og sagt er í uppskriftinni, deigið brotnar, það er ekki þétt (upplifun .. celiac frænka og ofnæmi fyrir eggjum)
(7 atkvæði, meðaltal: 4,29 de 5)
Cargando ...
16 athugasemdir, láttu þitt eftir
Halló góður, ég hef fylgt uppskriftinni til muna og deigið er sandi og brotnar, af hverju gæti það verið? Kærar þakkir og kveðjur
Hæ Kike,
svo að deigið brotni ekki verður þú að láta það hvíla í hálftíma eftir hverja fellingu. það er þegar segir: ("Við teygjum það í rétthyrning með deiginu og brjótum það yfir sig í þrjá hluta. Við teygjum það aftur og endurtökum þessa sömu aðgerð um það bil 4 sinnum þar til deigið er algerlega viðráðanlegt.")
betra að gera ekki 4 sinnum í röð. Tilvalið væri að gera 1 tíma + 30 mínútna hvíld í kæli, þú teygir tvöfalt 1 sinnum + 30 mínútna hvíld í kæli ... svo allt að 4 sinnum.
segðu þér líka að laufabrauð er eitt flóknasta deigið (fyrir mig) til að vinna með, hvort sem er með eða án glúten. því ef þú gerir ekki brettin vel hækkar það ekki rétt þegar þú setur það í ofninn. svo mikil þolinmæði og æfa mikið ^^
Ég vona að það hjálpi þér ^^
Þakka þér fyrir!! :)
Það hefur komið fyrir þig vegna þess að þú hefur ekki blandað innihaldsefnunum vel saman, til dæmis með rafstöngum :)
kike perez til að vinna með þessi deig þarftu hitamix, því þeir bindast betur, ef þú gerir það með höndunum eins og sagt er í uppskriftinni, deigið brotnar, það er ekki þétt (upplifun .. celiac frænka og ofnæmi fyrir eggjum)
halló því miður r þarf mjölið að vera plönanlegt eða sætabrauðsmjöl?
Sætabrauð :)
Þessi uppskrift er ekki með ger?
Hæ! Laufabrauðið er ekki með ger :)
Halló! .. Ég spyr, gæti ég notað premix? .. og ef þetta reynist svona, þarf ég þá að bæta einhverju við það?
Geturðu þvingað það einu sinni ???
Fyrst þarftu ekki að mynda deigið með hveiti og vatni og eftir það er allt samþætt, bætið smjörinu við ???? og þess vegna lökin?
Hæ Alondra! Þú getur gert það svona eða eins og fram kemur í uppskriftinni.
Faðmlag!
Halló, takk, einhver, kunnið að búa til glútenlaust laufabrauð vel
Hæ Yoli,
Ég skil eftir þér krækjuna þar sem þú munt finna öll skrefin til að fylgja: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
Faðmlag!
Halló, gætirðu sagt mér hvort deigið sé sett í kæli brotið í þrjá hluta þegar hnoðunarferlið er gert á hálftíma fresti, takk