Nougat pannacotta

Aðeins fimm innihaldsefni þarf til að undirbúa þetta jólatertur sem byggður er á núgat. Hefur þú einhvern tíma prófað pannacotta? Þetta er ítalskur eftirréttur búinn til úr rjóma („panna“) soðinn stuttlega („cotta“) sem er ostur með gelatíni. Ef við veljum hefðbundið núggat, við getum notað hvort tveggja í Jijona (mjúkur) eins og þessi í Alicante (erfitt) að undirbúa þessa pannacotta. Þorirðu með einhverja aðra tegund af núggati eins og súkkulaði eða eggjarauðu?

Undirbúningur

1. Við munum byrja uppskriftina á því að saxa núatið í rafmagns matvinnsluvél, ef mögulegt er.

2. Við settum gelatínið í bleyti í köldu vatni í um það bil 5 mínútur til að mýkja það.

3. Við settum rjómann á eldinn ásamt mjólkinni og hituðum án þess að sjóða. Við bætum við sykrinum og leysum hann upp í eldinum. Síðan bætum við jörðinni nougat við og þynnum það út, hrærum stöðugt í allri blöndunni án þess að láta sjóða.

4. Setjið gelatínblöðin mjög vel tæmd út í núggatkremið, þegar af hitanum. Við þynnum það vel út í blöndunni.

5. Við settum nougat panacotta í eitt eða fleiri mót og látum það kólna niður í stofuhita áður en við setjum það í ísskáp.