Við vitum að það tekur tíma að útbúa góðar baunir með compango. En hvað ef við höfum ekki einu sinni bleytt baunirnar og viljum hafa þær tilbúnar eftir hálftíma? Jæja, við verðum að draga pottbaunir, sem þegar eru soðnar og niðursoðnar.
Þeir eru ekki eins en þeir gefa höggið, sérstaklega ef við eldum þá með compago: þessi dásamlega uppfinning af chorizo, beikon og blóðpylsa.
Við ætlum líka að setja smá pipar, gulrót og kartöflu. Þegar þær síðarnefndu eru soðnar verða baunirnar okkar tilbúnar.
Pottabaunir með compango
„Svindl“ réttur því við munum nota niðursoðnar baunir.
Höfundur: Ascen Jimenez
Eldhús: Hefðbundin
Uppskrift gerð: Súpur
Skammtar: 2-3
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 25 g af papriku
- 2 hvítlauksgeirar
- 15 g af extra virgin ólífuolíu
- Hálfur pakki af compango
- ½ stig teskeið hveiti
- Smá paprika
- Sal
- 1 zanahoria
- 250 g kartöflur (2 meðalstórar kartöflur)
- 400 g niðursoðnar baunir (þyngd þegar þau hafa verið tæmd)
- Agua
Undirbúningur
- Setjið olíuna í pott eða lítinn pott. Skrælið hvítlauksrifin og saxið piparinn. Við setjum þær í pottinn þannig að þær steikjast.
- Bætið við chorizo, blóðpylsu og beikoni.
- Við steikjum líka.
- Við afhýðum kartöfluna og gulrótina. Við saxum bæði innihaldsefnin og setjum þau einnig í pottinn.
- Við settum niðursoðnar baunir okkar í síu til að fjarlægja vökvann og þvo þær undir rennandi köldu vatni úr krananum.
- Við setjum baunirnar í pottinn okkar og hyljum allt með vatni.
- Látið sjóða í um 20 mínútur. Það verður tilbúið þegar kartöflur og gulrætur eru orðnar mjúkar.
- Látið það hvílast í nokkrar mínútur, fituhreinsið ef þarf og berið fram.
Næringarupplýsingar á hverjum skammti
Hitaeiningar: 500
Meiri upplýsingar - Chorizos til helvítis
Vertu fyrstur til að tjá