Í dag undirbúum við a sætabrauð með hefðbundinni fyllingu: englahár.
Það er mjög auðvelt að útbúa. Eins og alltaf gerist í þessum málum er flóknasti hlutinn virða lyftingartímana, vegna þess að restin hefur litla leyndardóm.
Þekkir þú englahár? Það er hefðbundið sælgæti gert með ákveðnu úrvali grasker. Það er að finna í mörgum matvöruverslunum, í dós, og er tilvalið fyrir svona uppskriftir.
Sætt brauð fyllt með englahári
Eins konar brioche brauð gert með smjöri.
Höfundur: Ascen Jimenez
Eldhús: Hefðbundin
Uppskrift gerð: morgunmatur
Skammtar: 12
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 260g mjólk
- 15 g ferskt bakarger
- 500 g af hveiti
- 80 g ólífuolía
- 40g sykur
- 1 tsk salt
- ½ dós af englahári
Undirbúningur
- Setjið mjólkina og gerið í hrærivélarskálina eða í stóra skál.
- Við blandum saman.
- Bætið hveiti og sykri saman við.
- Við byrjum að hnoða og bæta við, smátt og smátt og varlega, ólífuolíunni.
- Látið deigið hvíla í skálinni í um tvo tíma eða þar til deigið hefur tvöfaldast í rúmmáli.
- Við settum deigið á borðið.
- Við skiptum því í tvo hluta.
- Við framlengjum hvern hluta með kökukeflinum og dreifum englahárinu í miðju hvers ferhyrnings.
- Við rúllum upp á lengstu hliðina, lokum endum tveimur niður, í átt að grunninum.
- Með hníf gerum við nokkur skurð í hverja stöng.
- Bakið við 200º í um það bil 20 mínútur eða þar til við sjáum að brauðin eru gyllt. Ef við sjáum að þær eru að brúnast of mikið og við teljum að þær séu ekki enn vel eldaðar, getum við lækkað ofninn í 180°, hulið þær með álpappír og haldið áfram að baka í nokkrar mínútur í viðbót.
Meiri upplýsingar - Sætt laufabrauð með englahári
Vertu fyrstur til að tjá