Risasúpa með grænmeti og rækjum

Undirbúningur

1. Fyrst ætlum við að búa til rjúpuna. Til að gera þetta setjum við vatn til að hita í pott og bætum við græna hluta blaðlauksins. Flysjið rækjurnar og látið þær standa. Bætið hausunum og skeljunum út í pottinn og kryddið.

2. Við látum allt elda í 15 mínútur. Eftir þann tíma fjarlægjum við froðu, síum og áskiljum stofninn.

3. Saxið blaðlaukinn og skrældar gulrætur saman við kúrbítinn. Við setjum allt til að steikja í pott með ögn af ólífuolíu og krydda.

4. Bætið hrísgrjónunum út í og ​​eldið þau. Hellum fumetinu og smakkum saltið. Við eldum allt í 20 mínútur í viðbót-

5. Saxið hvítlauksgeirana smátt og kryddið rækjurnar með salti og pipar. Allt steikt á pönnu með smá olíu. Við bætum því út í súpuna og berið þetta allt fram mjög heitt.