Mjólkurbrauð, tilvalið fyrir samlokur litlu barnanna

Börn elska snakkið sem búið er til með þessu mjólkurbrauð. Hann er alltaf mjúkur, skorpan er vart áberandi og hefur svolítið sætan bragð sem er frábær með soðinni skinku, salami og paté.

Þú getur búið til eitt brauð með því að nota moldform plómukaka, eða litlar muffins eins og þeir sem þú sérð á myndinni. Við verðum aðeins að breyta lengd bakstursins vegna þess að aðferðin sem fylgja á er alltaf sú sama.

Í uppskriftinni muntu sjá skrefin til að fylgja ef þú notar solid náttúrulegan súrdeig - þú getur séð hvernig minn lítur út á einni af myndunum. Ef þú ert ekki með súrdeiginn þinn og vilt búa til hann með hefðbundnum bakargeri, þá mæli ég með því að þú haldir áfram þessi önnur uppskrift -Minnkun, ef þú vilt, magn sykurs.

prenta

Súrdeigs mjólkurbrauð

Mjúkt brauð tilvalið fyrir samlokur litlu barnanna

Höfundur: Ascen Jimenez

Eldhús: Nútímaleg

Uppskrift gerð: Fjöldinn

Skammtar: 15

Undirbúningur tími:

Eldunartími: 8 klukkustundir

Heildartími: 8 klukkustundir

Hráefni

300 g nýmjólk
50 g smjör
75 g af súrdeigi
10g sykur
300 g af styrkmjöli
250 g af fjölkornamjöli
1 tsk salt
1 egg til að mála yfirborðið

Undirbúningur

Við settum mjólkina í hrærivélarskálina eða aðra skál.
Við fella smjörið og einnig sykurinn.
Við bætum við tveimur mjölunum.
Við hnoðum, í matvinnsluvélinni okkar (ef við eigum einn) eða fyrst með tréskeið og síðan með höndunum.
Nú bætum við súrdeiginu í sundur.
Við höldum áfram að hnoða svo að allt sé vel samþætt.
Við bætum saltinu við og hnoðum áfram. Við verðum að hnoða í að minnsta kosti 10 mínútur.
Þegar búið er að hnoða búum við til kúlu með deiginu og setjum í skál. Við hyljum skálina með plasti og látum hana hvíla í fjóra eða fimm tíma. Tíminn fer eftir umhverfishita sem við höfum og einnig hve virkur súrdeig okkar er.
Eftir þann tíma búum við til nokkrar brettur við deigið okkar og setjum það í plómukökuform eða við myndum rúllur af þeirri stærð sem vekur áhuga okkar.
Ef við búum til rúllur erum við að setja þær á bökunarplötu sem áður var hveiti. Lokið aftur (plómukökuforminu eða muffinsunum) með plastinu og látið það hvíla.
Eftir nokkrar klukkustundir, þegar við sjáum að rúmmál brauðsins eða brauðanna hefur aukist, hitum við ofninn í 180 °.
Penslið brauðið eða rúllurnar með þeyttu eggi.
Við bakum brauðið okkar eða rúllurnar okkar þar til við sjáum að yfirborðið er gyllt (ef um er að ræða brauð þurfum við að minnsta kosti 35 mínútur, rúllurnar verða tilbúnar áður).