Mörkökur: rík skosk skyndibitakaka


Mörkökur er dæmigerður skoskur undirbúningur en útbreidd um allan engilsaxneska heiminn. Það er í raun um smjörkaka (ekkert egg) svipað í bragði og þær dönsku smákökur sem komu í bláu formi sem mamma okkar notaði seinna sem saumakassa til að geyma spólurnar af þræði, fingurbólum og lausum hnöppum. Það er hægt að skera með pastaskurðum af mismunandi stærðum, en hefðbundinn hlutur er að gera það í formi köku og í þríhyrningum, eða rétthyrningum. Tilvalið fyrir snarl eða morgunmat með góðum bolla af svörtu tei í þessum fríum sem þegar eru að koma.
Innihaldsefni: 150g af hveiti, 100g af hægelduðu smjöri), 50g af sykri og aðeins meira til að dusta rykið.

Undirbúningur: Við hitum ofninn í 150 º C. Við settum hveitið í skál ásamt smjörinu, kalt, skorið í teninga. Við bætum einnig við 50 g sykri.Með fingurgómunum vinnum við það þar til við fáum svipaða áferð og litla brauðmylsnu. Þannig að við rúllum niðurstöðunni í kúlu og flytjum hana á léttmjölt vinnuflötur. Með hjálp kökukefli, myljum við hann þar til við fáum deigköku um 18 cm í þvermál. Við sléttum yfirborðið með hjálp handanna.

Með mikilli varfærni flytjum við kökuna yfir á bökunarplötu án þess að þurfa að smyrja hana. (Á þessum tíma getum við búið til smá filigree á brúninni, svo sem bylgjaður, af fagurfræðilegum ástæðum, með hjálp pastaskurðar eða með höndunum ef við erum hæfileikarík). Með beittum hníf merkjum við átta geislamyndaða skurði (í lögun þríhyrnings) í deiginu, án þess að ná botni deigsins. Að lokum, með gaffli, stungum við kökuna aðeins (það er meira spurning um fagurfræði).

Bakið í 30-40 mínútur eða þar til það er þétt og soðið. Smábrauðið er föl á litinn. Þegar það er enn heitt, skerum við í gegnum skurðana sem við höfðum gert og stráum því með grófum kornasykri. Láttu kólna til að neyta.

Mynd: Mumbai-Masala

Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

5 athugasemdir, láttu þitt eftir

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.

  1.   Javi sagði

    Hversu ríkur! Ég á skoskan vin sem gaf mér nafnið „shortbread“ og þess vegna fannst mér þessi síða svo girnileg. Takk fyrir allar þessar uppskriftir. Ég mun sanna að mér finnst gaman að eyða smá tíma í eldhúsinu og gera tilraunir.

    1.    Vincent sagði

      Hæ Javi, takk fyrir athugasemd þína. Þessi uppskrift er mjög skosk, já. Ef þú býrð til smákökur, vinsamlegast segðu hvernig það kemur út (vissulega, yummy). Kveðja og takk.

  2.   irmine sagði

    Halló. Því miður en í uppskriftinni þegar þú setur; (Ég afrita orðrétt og bæti því sem stendur með hástöfum.) Undirbúningur: hitaðu ofninn í 150 º C. Við settum hveitið í skál (MEÐ Sykrinum) ásamt smjörinu, kalt, skorið í teninga. Með fingurgómunum vinnum við það þar til við fáum svipaða áferð og litla brauð. Þannig að við rúllum afrakstrinum í bolta og flytjum hann á léttmjölt vinnuflötur ...
    Ég held að þú hafir saknað þess að bæta við sykrinum, ekki satt? Eða hvenær kemur það, rétt yfir toppinn?
    Þurfum við öll þrjú innihaldsefni til að gera deigið eins og brauðmylsnu?

    Því miður ef það truflaði þig.
    A kveðja.

    1.    Vincent sagði

      Ekkert vesen, þvert á móti, takk fyrir athugasemdina þína! Reyndar þarftu 50 g af sykri ásamt hveiti og smjöri. Svo geturðu, einu sinni búinn, stráð smá sykri á meðan hann er enn heitur. Kveðja og aftur takk.

  3.   Ivana sagði

    Get ég notað smjörlíki í stað smjörs?