Í uppskriftinni í dag erum við með dýrindis og hollan blöndu: smokkfiskur með lauk. Við elskum öll að gera uppskriftir að þessum einföldu og óbrotnu, þar sem við getum séð hvernig smokkfiskur Þeir eru mjög mjúkir og fylgja lauksósu sem er virkilega ljúffeng.
Smokkfiskur með lauksósu
Höfundur: Alicia tomero
Skammtar: 3
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 1 kíló af litlum smokkfiski
- 2 meðalstór laukur
- Ólífuolía
- Sal
- Fiskisúpa
- Steinselja
Undirbúningur
- Smokkfiskurinn þegar við kaupum þær eru settar fram á sama hátt og á myndinni. Fyrir það við verðum að þrífa þau.
- Til að þrífa þá leggjum við þau undir vatnið úr eldhúskrananum og við förum fjarlægðu fínlitaða efnið sem umlykur það og við munum fjarlægja allt sem það inniheldur með einum fingri okkar inni.
- Við ætlum að aðskilja þann hluta fótanna og innyflanna sem við höfum tekið frá smokkfiskinum. Við munum klippa allt sem við notum ekkis upp í lappirnar. Við munum einnig fjarlægja harðan hluta og kringlótt sem er á milli fótanna sem ekki er hægt að borða.
- Við afhýðum laukinn, skerum hann í tvennt og við ætlum að búa til ílanga og þunna bita.
- Í breiðri pönnu bætum við við olíuúði og byrjum að Steikið laukinn um það bil 5 mínútur, hringið af og til.
- Bætið smokkfiskinum við og látið allt er brúnað saman. Við munum vita hvað er gert þegar smokkfiskurinn hefur náð a gull og bleikur litur.
- Þekið vatn og bætið fiskikorninu við. Við ætlum ekki að bæta saltinu við fyrr en pillunni hefur verið fargað og við getum reiknað það magn af salti sem þú þarft.
- Við hyljum pönnuna og bíðum eftir að hún eldist í kring 40-50 mínútas. Meðan á elduninni stendur getum við lagað saltið eins og við höfum áður getið.
- Þegar búið er að elda þá getum við diskað þau og skreytt með smá saxað steinselja.
Vertu fyrstur til að tjá