Spænskar muffins

Þessi uppskrift frá muffins Það var sent til mín af enskri vinkonu, Julie, sem lét skrifa það niður í litla minnisbók með orðaforða. Svo virðist sem konan heima hjá honum hafi gefið honum það þegar hann var að læra tungumálið okkar í Sevilla. Og blessaðu þá dömu og hennar uppskrift, einföld og ljúffeng!  Við höldum áfram að berjast gegn iðnaðarbakaríinu. Takk Julie!

Hvernig við gerum það:

Hitið ofninn í 230 ° C. Í stórum skál og með matvinnsluvél, blandið eggjum og sykri þar til það er orðið hvítt. Bætið við sítrónu- eða appelsínubörkum, rjóma og olíu. Blandið vel saman.

Bætið síðan hveitinu við, sigtað með gerinu og saltinu. Blandið þar til slétt. Hellið í marga muffinsbolla eða pappírsbolla (fyllið allt að 3/4 getu). Lækkaðu hitann og bakaðu við 190 ° C-200 ° C. Soðið í 15 mínútur og athugað hvort þeir séu ekki ristaðir of mikið. Látið kólna á grind. Settu tannstöngul í þá til að athuga hvort þeir séu tilbúnir (þegar það kemur hreint út þá verða þeir tilbúnir).

Ath: þú getur stráð hverri bollaköku með smá kornasykri áður en þú bakar. Þessi einkennandi litli hrúður verður til.

Þessar muffins geyma mjög vel í nokkra daga í loftþéttu íláti.

Mynd: hrista upp í