Soðið í Madrid-stíl, eldhús 2. maí

Carnes
1 stjarna2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (36 atkvæði, meðaltal: 4,47 de 5)
Cargando ...

Por Angela

Þrátt fyrir þá staðreynd að þrífur séu bitar af soðnum nautamaga, trýni og leggjum eru þeir ljúffengir. Þessi hundrað ára gamli Madrídarréttur er hefðbundinn eldaður í leirpotti og með svörtum búðingi og hangikjöti.

Tvær síðustu athugasemdir, trjáfur er ekki mjög dýr réttur og þau batna frá einum degi til annars þar sem þau halda frábærlega svölum (náttúrulega gelatínerað) eða frosið.

steikt þrep í Madrid-stíl

Prenta uppskrift

Þrátt fyrir þá staðreynd að þrífur séu bitar af soðnum nautamaga, trýni og leggjum eru þeir ljúffengir. Þessi hundrað ára gamli Madrídarréttur er eldaður á einfaldan hátt

  • Angela
  • Eldhús: tradicional
  • Uppskrift gerð: kjöt
  • Heildartími:

Hráefni

  • 1 kg. hreint nautakjöt
  • 500 gr. kálfasnefill
  • 1 beinlaust kálfakjöt
  • 2 stór laukur
  • 1 haus af hvítlauk
  • 100 gr. mulinn tómatur
  • 10 svartir piparkorn
  • 1 ábending af Serrano skinku (um það bil 250 gr.)
  • 2 lárviðarlauf
  • Sal
  • sæt paprika
  • cayenne eftir smekk
  • 1-2 pylsur
  • 1-2 svartabúðingur
  • olíu
  • Sal

Undirbúningur

  1. Tilvalið er að kaupa hreint fífl, í hvaða starfsstöð sem er selja þeir okkur þær nú þegar svona. Ef þú treystir þeim ekki, mælum við með að þú þrífur þau heima í skál með smá hveiti, ediki og vatni. Við getum líka skrúbbað þær með grófu salti. Síðan setjum við þær vel undir kalt vatn til að skola þær.

  2. Steikið með lauk, skinku, hvítlaukshaus, tómötum og chilli pipar, allt með smá salti. Þegar steikið er þétt setjum við til hliðar.

  3. Á meðan við erum í stórum potti hitum við vatn með nokkrum lárviðarlaufum. Þegar það sýður bætum við þreifinu, trýninu í litlum bitum og klofnum kálfaleggnum út í. Förum út Þegar þær eru mjúkar tæmum við.

  4. Blandið tæmdu tröppunum saman í potti með sósunni, svörtum búðingi og chorizo ​​í stórum bitum, pipar, papriku og smá salti ef þarf. Eldið við vægan hita þar til rjúpan er vel gegndreypt af bragði sósunnar og chorizo ​​og blóðpylsa eru soðin.

Uppskrift innblásin af myndinni af ewoman


Uppgötvaðu aðrar uppskriftir af: Kjötuppskriftir

Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.