Ci hai chiesto di parlare di ricette salutari, perché l'estate è alle porte, beh, oggi te ne porto alcune le ricette più sane e gustose, che fornirà anche pochissime calorie, Ma molto sapore. Alcuni spiedini che potrete preparare come primo piatto o come antipasto, e che delizieranno sia i più piccoli che i grandi di casa.
Spiedini di prosciutto sani con salsa al pesto
Ingredienti per le persone 4
- Un mazzetto di lattuga di agnello
- 150 gr di prosciutto iberico
- 200 gr di formaggio feta
- Olive verdi farcite
- Olio d'oliva
- Il Basilico
- pignoni
- Sale e pepe
Come prepararlo
Mettete tutti gli ingredienti sul tavolo della cucina e iniziate a preparare il pesto, mettendo in un bicchiere frullatore l'olio d'oliva, le foglie di basilico, i pinoli, un po 'di sale e pepe. Frullate il tutto fino a ottenere una salsa verde e mettetela da parte.
Mentre montiamo ciascuno degli spiedini. Tagliate la feta a quadretti e mettete un'oliva ripiena su ciascuno dei quadrati, che terrete con uno stuzzicadenti. Quindi mettere la lattuga di agnello e arrotolare con una fetta di prosciutto iberico.
Adagiare ogni spiedino su una teglia e guarnire con il pesto.
Spiedini di zucchine con formaggio fresco
Ingredienti per le persone 4
- Una zucchina
- 150 gr di formaggio fresco di Burgos
- Qualche foglia di basilico
- Olio, sale, pepe
- Crema balsamica di modena
Come prepararlo
Inizia pelando le zucchine, e con l'aiuto di una mandolina o di un coltello sottile, fai delle lunghe strisce di zucchine e una volta che le hai grigliate in modo che siano dorate.
Preparate il formaggio burgos tagliandolo a cubetti, e iniziate a preparare gli spiedini arrotolando le zucchine nel formaggio burgos e mettendovi sopra una foglia di basilico. Tenetela con uno stuzzicadenti e condite con crema di aceto balsamico
Spiedini di salmone affumicato con sesamo e melone
Ingredienti
- 250 gr di salmone affumicato a cubetti
- 4 fette di melone
- sesamo
- Succo di limone
Come prepararlo
Inizia tagliando le fette di melone e lasciale riposare.
Prendete ciascuno dei cubetti di salmone affumicato e immergeteli nel succo di limone e poi arrotolateli con il sesamo.
Metti il salmone su ogni blocco di melone e tienilo con uno stuzzicadenti.
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