Metti da parte il mito che le zuppe siano per l'inverno, perché non lo sono. E oggi te lo mostreremo con 5 zuppe fredde da gustare quest'estate. Sono buonissimi e sono ideali da assumere come primo piatto o per una cena leggera. Ad ogni modo, spero che ti piacciano.
Zuppa di melone con pompelmo
È un zuppa molto rinfrescante che è deliziosa per l'estate. Per preparare questa zuppa fredda di melone e pompelmo, per 4 persone avrete bisogno di:
- 1 litro di succo di melone
- Foglie di menta 4
- 2 pompelmi rosa
- 2 fogli di gelatina per litro di succo di pompelmo
- Alcune fette di prosciutto iberico per decorare
Realizzarlo è molto semplice. Inizia tritando la menta e mescolala con il succo di melone. Rompere uno dei pompelmi e spremere l'altro. Riscaldare il succo di pompelmo e sciogliere i fogli di gelatina precedentemente lasciati in acqua fredda. Fatela cagliare nei bicchieri con dentro le fettine di pompelmo.
Per presentarlo riempite ogni bicchiere con la gelatina di succo di pompelmo e riempiteli semplicemente con il succo di melone alla menta. Decorare con alcune fette di prosciutto iberico.
Zuppa di anguria e basilico
Rinfrescante, leggero e delizioso. Questa zuppa di cocomeri ha un bell'aspetto Soprattutto se l'anguria che hai comprato non è risultata particolarmente buona e non sai come approfittarne. Ingredienti per 4 persone:
- 1/4 di anguria
- 2 tomates
- Mezza cipolla
- Il succo di limone 1 / 2
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 rametti di basilico
- Sale
Inizia sbucciare l'anguria e la cipolla. Lavate i pomodori e il basilico. Taglia tutti gli ingredienti e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Servire freddo e decorare con palline di anguria.
Crema fredda di funghi
Originale, diverso e delizioso, Così è questa crema fredda di funghi che delizierà grandi e piccini. Per prepararlo per 4 persone avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 uova
- 4 fette di prosciutto
- Un bicchiere d'acqua
Per la crema di funghi:
- 600 gr. funghi
- 1 patata
- 300 ml di acqua
- 1/2 l di latte
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Mettete le fette di prosciutto tra due fogli in forno e cuocetele per 10 minuti a 180 gradi in modo che risultino croccanti. Cuocete le uova in una pentola e quando sono, pelatele e tritatele.
Faremo la crema di funghi pulendo i funghi, tritandoli e saltandoli nella pentola con un filo d'olio. Li condiamo, aggiungiamo il latte, l'acqua e il pepe. Cuocere con la patata sbucciata e tritata per circa 15 minuti. Schiacciare e filtrare la miscela, lasciandola raffreddare.
Servire freddo e spolverare con uovo e prosciutto croccante.
Zuppa di melone con prosciutto
È perfetto per i più piccoli della casa. Ameranno il sapore dolce del melone e il sapore salato del prosciutto. Per 4 persone avremo bisogno:
- 1 chilo di melone tagliato a pezzi
- 200 ml di latte evaporato Ideal
- 1 cucchiaino di zucchero o qualche goccia di dolcificante
- 1 pizzico di sale
- Prosciutto Serrano tagliato a listarelle sottili per decorare
Prepara in a frullate il melone a pezzi, pelato e senza semi e frullate per qualche minuto. Quando un composto compatto sarà completamente composto, aggiungere il latte evaporato, il zucchero o dolcificante, sale, pepe e mescola il tutto. Fai una prova per vedere se è ben condito e mettilo in frigorifero fino al momento in cui lo consumiamo. Decorare con trucioli di Prosciutto Serrano e palline di melone.
Zuppa fredda di avocado con prosciutto
L'avocado è uno degli ingredienti più versatili per salse e zuppe, e oggi lo prepariamo con il prosciutto, una deliziosa zuppa fredda. Per 4 persone avremo bisogno di:
- 2 avocado maturi
- 1 porro
- 1 pezzo di osso di prosciutto
- 150 gr di prosciutto
- 1 tomate
- Acqua
- Il succo di un limone
- Olio d'oliva
Mondate i porri e fateli cuocere in una pentola con l'osso di prosciutto e l'acqua. Una volta cotte, lasciatele riservate. Pelate gli avocado, snocciolateli, tritateli e metteteli in una ciotola. Spremi il limone e aggiungi il succo agli avocado. Schiacciare l'avocado con il mixer e aggiungere poco a poco il brodo fino ad ottenere una crema omogenea. Passate il colino e aggiungete un pizzico di sale.
Pelare il pomodoro e tagliarlo a cubetti. Tritate il prosciutto e fatelo soffriggere in una padella con un filo d'olio per renderlo croccante. Servire la crema in ciotole e aggiungere a ognuna delle scaglie di prosciutto e dei cubetti di pomodoro.
E ricorda…. Le zuppe non sono solo per l'inverno!