Il marzapane di Toledo è una delle squisite prelibatezze che possiamo gustare a Natale. Siamo abituati a prenderlo sotto forma di figurine, once, cioccolatini, ossa di santo e cupcakes di gloria, ma quello che forse molti di noi non sapevano era mangiatelo sotto forma di anguilla.
Le anguille di marzapane invadono le pasticcerie di Toledo nel periodo natalizio e non abbiamo potuto resistere a mostrartele. È un dolce artigianale a base di marzapane e ripieni di una dolce crema di capelli d'angelo, cotti al forno e decorati con arte e creatività con smaltato y frutta candita.
Il laboratorio Mazapanes Barroso, presente a Toledo dal 1890, è uno degli stabilimenti in cui possiamo acquistare un'anguilla.
Via: Marzapane Barroso
Immagine: Marchesitas