Ricetta stella per i fine settimana: pesce al forno. Oggi ci prepariamo merluzzo fresco. È molto comune trovare il baccalà, ma in certi periodi dell'anno possiamo trovarlo anche fresco, e dà risultati davvero spettacolari. Il suo sapore, la sua consistenza ... sono speciali! Una delle varietà che possiamo trovare si chiama "Skrei" che arriva dalla Norvegia ed è davvero deliziosa.
In questo caso non complicheremo le cose: prepareremo un contorno di patate e peperoni nel microonde per non macchiare una teglia e risparmiare tempo di cottura. Andiamo la?
Baccalà al forno con patate e peperoni
Baccalà fresco al forno facile, sano e semplice con contorno di patate e peperoni. Ideale come secondo piatto.
Autore: Irene Arca
Cucina: classico
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo grandi (150 g l'uno circa)
- 2 patate grandi
- ½ cipolla
- 2 aglio
- ½ peperone rosso
- ½ peperone verde
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 50 g di vino bianco
- 50 g di acqua con ½ pastiglia di brodo diluito (si può usare brodo di pesce, vegetale o di pollo)
Come prepararlo
- Tagliare le patate, l'aglio, i peperoni e la cipolla a fettine o listarelle sottili.
- Mettiamo il tutto in una grande ciotola adatta al microonde e aggiungiamo l'olio, il vino e l'acqua. Mescoliamo bene per mescolare il condimento e separare i pezzi di verdura l'uno dall'altro e cuocere nel microonde finché sono teneri. Saranno circa 15-20 minuti a 800 W o 1000 W. Devi fermare il microonde ogni 5 minuti e mescolare bene tutto il contenuto. Fai attenzione a non scottarti.
- Quando le patate sono tenere (possiamo controllarle con una forchetta) disponiamo questo contorno su una teglia.
- Adagiarvi sopra i filetti di merluzzo con la pelle rivolta verso il basso e condirli.
- Introduciamo con il forno caldo a 180º 15 minuti.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 300
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