Il registro di Natale è uno di quei dolci natalizi che non scompaiono mai. Sarà perché è una delizia e sarà perché molte varianti offerte nella sua preparazione. Il classico è il pan di spagna farcito con tartufo o crema e ricoperto di cioccolato. Ma possiamo permettercelo gioca con quei tre elementitipo di torta, tipo di ripieno e varietà di farcitura) per creare un registro originale e squisito.

Stiamo per proporre un classico registro che può piacere a tutta la famiglia e ai bambini poiché si compone di pan di spagna vaniglia, farcita con crema e coperto con chocolate. I più temerari non disperate, ci sarà tempo per preparare un log diverso. In Recetín Abbiamo molta strada da fare con le proposte di Natale.

Registro di Natale

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Festeggia il Natale alla grande sorprendendo le persone con questa ricetta del tronchetto natalizio fatto in casa, un classico tra i dolci natalizi da non perdere

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert

Tempo totale:

Ingredienti

150 g di farina
300 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
Albume d'uovo 4
1 baccello di vaniglia
100 g di burro
500 ml di panna montata
300 g di cioccolato fondente
sal
zucchero a velo

Come prepararlo

Iniziamo facendo la torta
Sbattere 4 tuorli con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso
Apriamo il baccello di vaniglia e aggiungiamo i semini interni ai tuorli.
Sciogliere 100 g di burro e aggiungere la farina setacciata
Mescolare con i tuorli.
Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto con un pizzico di sale.
Versate questo impasto in uno stampo rettangolare largo e basso foderato di carta antiaderente e mettete in forno preriscaldato a 220º per circa 10 minuti.
Ora inumidisci uno strofinaccio da cucina pulito, appoggialo sul tavolo della cucina e giraci sopra la tortiera, rimuovendo con cura la carta
Arrotolare la torta con l'aiuto del canovaccio, formando un cilindro e metterlo in frigorifero per un'ora a raffreddare e rimanere fermo.
Montate la panna con lo zucchero e aggiungete un altro po' di vaniglia.
Tirate fuori dal frigo il rotolo di torta e srotolatelo
La spalmiamo con la crema e arrotoliamo nuovamente la torta con l'aiuto di un canovaccio o di un tappetino
Mettere in freezer per un'ora.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato e una volta che si sarà un po' raffreddato, ricoprite il rotolo di torta
Con una forchetta disegniamo le venature della corteccia del tronco e lo rimettiamo in frigorifero.
Prima di servire guarniamo con zucchero a velo.

Via: Masslive

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Come prepararlo

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