Biscotti senza uova con forme natalizie

Come prepararlo

1. In una ciotola capiente mettiamo il burro e lo zucchero e sbattiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere una panna biancastra e montata.

2. Aggiungere la farina, le mandorle tritate e il sale con l'aiuto di un colino per farlo poco alla volta e sotto forma di pioggia. In questo modo mescoleremo meglio la farina ed eviteremo grumi.

3. Aggiungere il succo di limone e mescolarlo all'impasto.

4. Formare una grossa palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciamo riposare mezz'ora in frigorifero in modo che l'impasto si indurisca e possiamo lavorare meglio con esso.

5. Trascorso il tempo di riposo, abbiamo steso la pasta biscotto per lasciarla tra 0.5-1 cm di spessore. e li tagliamo con le formine natalizie.

6. Adagiamo i biscotti separati gli uni dagli altri su una teglia ricoperta di carta antiaderente e mettiamoli nel forno preriscaldato a 190 gradi per 12-15 minuti o finché non saranno leggermente dorati.

7. Lasciatele raffreddare e asciugare su una gratella.