Maccheroni alla bolognese senza glutine

Come prepararlo

1. Mettete a cuocere i maccheroni in una pentola con abbondante acqua bollente, un filo d'olio e sale. Cuocili come indicato sulla confezione (di solito circa 7-8 minuti in modo che siano "al dente"), scolali e mettili da parte.

2. Nel frattempo prepariamo la nostra salsa di pomodoro speciale. Tagliate la cipolla a julienne e fatela soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Quando avremo ben rosolato la cipolla, aggiungiamo la carne macinata e facciamo soffriggere il tutto finché non vediamo che la carne è quasi cotta. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere i maccheroni a soffriggere per qualche minuto e far insaporire la carne con la cipolla. Una volta amalgamato il tutto, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.

3. Disporre i maccheroni in una teglia e cospargere di formaggio grattugiato. Metti la griglia sul forno e griglia fino a quando il formaggio è croccante e dorato.

4. Servire decorando con un po 'di erba cipollina e pronto da mangiare.