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Oggi ti insegnerò come mia madre fa il bonito al pomodoro. È più facile di quanto sembri, anche se dubito che quando lo farò a casa sarò ricco come lei. E che intendo seguire alla lettera la ricetta, come mi è stato insegnato e come l'ho messo qui.
Tra noi, credo che il segreto sia il pomodoro fritto, fatto da lei. E qualcosa di fondamentale, trova un bene pesce, un bell'affresco di qualità.
Andiamo con la ricetta! E mi dirai come ti sembra.
Bonito di pesce con pomodoro
Un semplice e tradizionale piatto di bonito al pomodoro, realizzato da una delle migliori nonne del mondo.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: Pesce
- Calorie: 370
- Dosi: 4-6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 800 g di tonno pulito
- Farina per rivestirlo
- Sale
- Cipolla 1 / 2
- 1/2 peperone rosso
- 500 g di pomodoro fritto
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
Come prepararlo
Sale e farina il tonno. It noi sigilliamo (un minuto sarà sufficiente) in una padella con 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Togliamo il bonito, scoliamo l'olio e lo riserviamo.
In quella stessa padella affogare la cipolla che avremo tritato finemente. Una volta fritto incorporiamo il pepe, in Piccoli pezzi.
Nella padella grande mettiamo i pezzi di tonno, la cipolla e il peperone (già fritti) e anche il pomodoro fritto. Lasciamo cuocere il tutto per circa 3 minuti.
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