Ingredienti
- 1,5 l. latte intero
- 200 gr. riso tondo (bomba o arborio)
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr. mandorle tritate
- 1 baccello di vaniglia
- 400 ml. panna montata
- marmellata di frutti rossi
Questo fine settimana andremo con un dolce tradizionale danese, molto simile al nostro budino di riso Questa settimana sono stati scelti i 50 migliori ristoranti del mondo e il vincitore era danese, quindi siamo caduti nell'investigare la cucina danese. A proposito, la Spagna non è andata male in questi premi, poiché ne abbiamo ottenuti cinque.
Preparazione:
1. Mettiamo il latte, il riso, il sale e il baccello di vaniglia nel bicchiere Bimby. Programmiamo 45 minuti a 100 gradi, con rotazione a sinistra e velocità del cucchiaio. Possiamo farlo anche in una casseruola usando il metodo tradizionale. È sufficiente che il riso sia tenero.
2. Mescolare il riso ancora caldo con le mandorle tritate, lo zucchero e i semi di vaniglia, che dovremo aprire per estrarli. Lascialo raffreddare.
3. Prima di servire montiamo la panna e la mescoliamo al dolce.
4. Serviamo il dolce freddo e ricoperto con la marmellata calda o fredda. In realtà è la marmellata che addolcisce il budino.
Ricetta ispirata all'immagine di Cibo d'avventura
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