Ceci al merluzzo

I ceci esistono oltre quelli cotti e lo stufato di oggi ne è una buona prova. Li cucineremo con merluzzo dissalato. Vedrai quanto è delizioso.

Useremo il fornello veloce. Ovviamente, ceci Li metteremo a bagno la sera prima, come facciamo sempre con questo tipo di legume.

Una volta cotte le aggiungeremo aglio e prezzemolo, tritato. Dopo questo, un bollore e ... pronto!

Ceci al merluzzo
Un diverso spezzatino di ceci, con il pesce
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 6
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 500 g di ceci secchi
  • 2 o 3 pezzi di merluzzo dissalato
  • 1 patata grande
  • Acqua
  • Un mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale
Come prepararlo
  1. La sera prima mettiamo a bagno i ceci in abbondante acqua.
  2. Il giorno dopo, quando andiamo a cucinarli, mettiamo dell'acqua nella nostra pentola a pressione e la mettiamo sul fuoco. Quando sarà ben caldo aggiungiamo i ceci e li teniamo sul fuoco.
  3. Peliamo una patata e aggiungiamola anch'essa.
  4. Aggiungiamo il merluzzo dissalato.
  5. Stiamo scremando.
  6. Una volta tolta tutta la schiuma mettiamo il coperchio della pentola e cuociamo sotto pressione. Nel mio piatto, 20 minuti sono sufficienti nella posizione 1 ma il tempo dipenderà dal tuo piatto - te lo diranno le istruzioni.
  7. Quando i ceci saranno cotti, tritate il prezzemolo e anche gli spicchi d'aglio.
  8. Aggiungiamo questi ingredienti allo spezzatino.
  9. Mescolare e cuocere ancora per qualche minuto.
  10. Regoliamo il sale se lo riteniamo necessario.
  11. Lasciate riposare qualche minuto e servite.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 350

Maggiori informazioni - Come cucinare correttamente i legumi secchi


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