Fragola Charlota (o altra frutta)

Come prepararlo

1. Per prima cosa tagliamo le fragole a fettine e le mettiamo a macerare con un po' di zucchero

2. Li conserviamo in frigo.

3. Iniziamo preparando la bavarese ripiena di charlotte mettendo lo yogurt in un pentolino a fuoco medio insieme alla busta di gelatina fino a farla sciogliere bene.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

5. Nel frattempo rivestiamo le pareti di uno stampo removibile con i pan di spagna.

6. Ora torniamo alla soluzione di gelatina e yogurt già fredda e mescoliamo con il formaggio.

7. Quindi montiamo la panna molto fredda con lo zucchero con l'aiuto delle bacchette

8. Una volta assemblato, mescolare con la crema di yogurt e formaggio fino a quando tutto è ben integrato.

9. Versate metà di questo composto nello stampo e adagiatevi sopra alcune fettine di fragole macerate nello zucchero.

10. Riempire con il resto della crema e mettere in frigorifero la charlotte per circa 3 ore fino a quando la crema si solidifica.

11. Prima di servire decoriamo con le fragole.