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Questa è una classica ricetta asturiana , caratterizzato dalla sua eccellenza e semplicità, essendo un piatto squisito che piace a grandi e piccini. Se anche tu vuoi saperne di più ricette con chorizo Puoi dare un'occhiata a quelli che ti proponiamo.
Chorizo a la sidra
Il chorizo al sidro può essere una delle ricette più facili da realizzare e quella che piace di più alla gente. Spalmare la salsa è un piacere da un altro mondo
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Dosi: 3
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 teneri salsicce
- 1 bicchiere di sidro
- olio extravergine di oliva (circa due cucchiai)
- Possiamo accompagnare con pane appena tostato
Come prepararlo
Prima di cominciare, è opportuno chiarire alcuni aspetti di vitale importanza. La prima cosa che dobbiamo fare affinché il piatto esca ricamato è scegliere gli ingredienti migliori per la sua preparazione. Quindi scegli chorizos di qualità, preferibilmente teneri in modo che risultino più succosi.
Se il chorizo costa poco, il sapore sarà lo stesso di sempre, ma non sarà lo stesso se avessimo optato per un chorizo di migliore qualità. Lo stesso vale per il sidro. Se ti allunghi un po' al supermercato potrai avere un piatto a cinque stelle. Il nostro consiglio è di utilizzare un tipico sidro asturiano.
Possiamo tagliare a fette il chorizo. Lo mettiamo in una pentola di terracotta con un filo d'olio (circa due cucchiai), e lo facciamo rosolare a poco a poco. Se optiamo per il chorizo intero, dobbiamo forarlo in modo che cuocia dall'interno ed espelle tutto il grasso.
Quando sarà dorato, aggiungeremo il sidro e lo lasceremo ridurre per almeno dieci minuti a fuoco basso. In questo modo faremo impregnare completamente il sapore del sidro nel chorizo.
Una volta che vedremo che si è ridotto abbastanza, impiatteremo il chorizo direttamente sul pane appena tostato, servendolo come uno spiedino.
Pronto a mangiare!
Immagine: Cucina