Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

La carne di coniglio Si tratta di uno dei più sano che possiamo mangiare perché praticamente non ha grassi. Ecco perché è consigliabile incorporarlo nei nostri menù settimanali. Questa ricetta da Coniglio alla cacciatora È molto ricco e di sapore intenso.

La ricetta della cacciatrice di conigli ha tante versioni quante sono le case e ci sono anche versioni in base ai diversi paesi. Quella che condivido oggi è la mia versione, come la preparo a casa, con funghi, carote e un po 'di pancetta. Questo spezzatino può essere accompagnato da un po 'di riso, patate o anche un po' di pasta, vedrai cosa c'è di più delizioso.

Coniglio alla cacciatora
Un modo delizioso per preparare la carne di coniglio.
Autore:
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 750 gr. coniglio (1/2 coniglio circa)
  • Carota 1
  • 1 cipolla
  • 5-6 funghi
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di timo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 fetta di pane tostato
  • 50 gr. Brandy
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 70 gr. pancetta a listarelle
  • sal
  • pepe
Come prepararlo
  1. Condire il coniglio tritato con sale e pepe. Coniglio alla cacciatora
  2. In una padella con olio, rosolarla da entrambi i lati e mettere da parte. Coniglio alla cacciatora
  3. Tritate la cipolla, la carota e tagliate i funghi in quarti o fette. Coniglio alla cacciatora
  4. Nella stessa padella per friggere il coniglio, affogare le verdure. Coniglio alla cacciatora
  5. Mentre le verdure sono in camicia, in un mortaio schiacciare due spicchi d'aglio, con una manciata di prezzemolo, sale e pepe a piacere e la fetta di pane tostato. Riserva. Coniglio alla cacciatora
  6. Una volta che le verdure sono in camicia, aggiungere le strisce di pancetta e friggerle. Coniglio alla cacciatora
  7. Quindi aggiungere il pomodoro schiacciato e la paprika dolce. Mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio. Coniglio alla cacciatora
  8. Quindi aggiungere i pezzi di coniglio che avevamo riservato. Coniglio alla cacciatora
  9. Versare il brandy e il vino bianco fino a quando il coniglio è quasi coperto. Se vedi che non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Coniglio alla cacciatora
  10. Aggiungete il mosto che avevamo preparato e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola. Coniglio alla cacciatora
  11. Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti finché non vediamo che il coniglio è tenero. Coniglio alla cacciatora

 


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