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Elaboreremo un file crema di base, in questo caso zucca. La cosa curiosa di questa ricetta è che andremo ad adattarla ai tempi attuali, cioè cuoceremo le verdure in poco tempo, utilizzando la pentola a pressione.
Non metto i tempi di cottura in pentola perché dipenderà molto dal modello pentola a pressione che hai In ogni caso ci vorranno pochi minuti. Se di solito cucini in una pentola fagioli verdi o patate puoi prendere quei tempi come riferimento.
E per trasformare le verdure cotte in crema, ho usato il Bimby ma è fatto altrettanto bene con un battitore. Metti tutto nel bicchiere, non solo la zucca e la patata, ma anche l'acqua.
Crema di zucca base in pentola a pressione
Per consumare meno, useremo la pentola a pressione
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 100
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1200 g di zucca
- 1 scalogno
- 2 PATATAS
- 2 bicchieri d'acqua
- Sale
Come prepararlo
Con un coltello togliamo la pelle alla zucca.
Tritiamo la polpa.
Mettere lo scalogno a pezzi e l'olio in una pentola. Lo friggiamo.
Aggiungere la zucca a pezzi e anche la patata, sbucciata ea pezzi.
Soffriggere.
Dopo qualche minuto aggiungete due bicchieri d'acqua.
Metti il coperchio e lascia cuocere. Basteranno pochi minuti (il tempo dipenderà dalla pentola che avete).
Una volta cotto, mettiamo tutto in un robot da cucina, digitiamo Bimby, aggiungiamo il sale e maciniamo. Un'altra opzione è macinare con un frullatore.
Serviamo caldo.
Maggiori informazioni - Fagiolini surgelati in pentola a pressione