Sebbene ci siano molti riempitivi per il file roscon de Reyes, questa crema è un'alternativa al classico ripieno di crema pasticcera o crema. Il dulce de leche fatto in casa è delizioso e facile da preparare con latte condensato. La crema risultante dall'impasto con panna e uova è liscia e per nulla stucchevole. Ricorda che la lattina del latte condensato deve essere sempre chiusa e coperta con acqua.

Dulce de leche ripieno di crema per il roscón de Reyes

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Se il Roscón de Reyes è molto secco per te, adorerai questo ripieno di crema Dulce de leche

Dulce de leche ripieno di crema per il roscón de Reyes

Relleno de crema de dulce de leche para el roscón de Reyes

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert

Tempo totale:

Ingredienti

1 bottiglietta di latte condensato (350 g)
3 uova
200 g di panna liquida
1 cucchiaino di zucchero vanigliato.

Come prepararlo

Per fare il dulce de leche, mettiamo a cuocere la lattina di latte condensato
Se usiamo una pentola a pressione, copriremo la pentola con latte condensato con acqua e cuociamo per 30 minuti.
Se si tratta di una normale pentola a pressione, ci vorranno 90 minuti.
In una pentola normale dovremo cuocere per 2 ore (la lattina deve essere sempre coperta d'acqua)
Trascorso il tempo togliete la pentola dall'acqua e lasciatela raffreddare prima di aprirla.
Trasferite il dulce de leche in una pentola dal fondo spesso e mettetelo a fuoco basso; Mescolare con le uova, sbattendo energicamente
Aggiungere la panna e lo zucchero vanigliato
Battiamo senza sosta fino a quando tutto è omogeneo (7 minuti)
La crema non deve bollire in ogni caso
Lascia raffreddare e riempi il roscón.

Immagine: mariscake

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Dulce de leche ripieno di crema per il roscón de Reyes