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Non importa quanto sia francese la ricetta e non importa quanto “fico” sia dire che oggi mangiamo “fricassea”, questo piatto è uno spezzatino di pollo con verdure. La ricetta della fricassea lo indica tagliare la carne (pollame, coniglio, maiale, vitello…) a pezzi spessi e farla rosolare in olio o burro prima di cuocerla con vino o brodo e qualche verdura. La differenza con lo stufato o un altro stufato fatto in casa è che la fricassea non viene cotta a fuoco così basso o per così tanto tempo. Alcune ricette tendono a mescolare la salsa con l'uovo sbattuto. Il piatto è gustoso e possiamo accettarlo come unico in un pranzo. Un altro vantaggio della fricassea è quello possiamo farlo dall'oggi al domani.
Fricassea di pollo, verdure e spezie a proprio piacimento
Godetevi questo piatto francese con verdure e pollo, una combinazione molto ricca che piacerà a tutti a casa
Immagine: Femminile