Risotto al vino rosso, ideale con le carni

Le carni di selvaggina o il maiale si sposano molto bene con i vini rossi. Pertanto, questo risotto sarà il contorno ideale per una ricetta di questo tipo di carne. Il risotto non solo aggiungerà sapore al piatto, ma anche colore. Il risultato è un riso cremoso con un colore simile a quello delle barbabietole.

Non c'è problema con l'alcol, poiché con la cottura evapora. Per quanto riguarda il gusto, cercate di scegliere un vino che si abbini bene alla carne che accompagnerà il risotto.

Vuoi aggiungere altri ingredienti al risotto? Puoi metterne un po ' funghi o verdure dal sapore amaro come indivia o radicchio.

Risotto al vino rosso

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Se vi piacciono i risotti, adorerete questa ricetta al vino rosso. Si tratta di un piatto di riso che fa da preludio ad un secondo di carne. la combinazione è perfetta

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: riso

• Tempo totale:

Ingredienti

• 400 gr. bomba di riso
• 50 gr. di burro
• 1 cipolla rossa
• 300 ml. vino rosso
• 750 ml. di brodo di carne (preferibilmente di vitello)
• sal
• pepe
• una foglia di alloro

Come prepararlo

1. Per prima cosa tagliamo la cipolla molto finemente e la facciamo soffriggere in una padella o casseruola con il burro e l'alloro.

2. Quando la cipolla sarà morbida aggiungete il riso e fate rosolare per un paio di minuti

3. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il vino rosso

4. Cuocere a fuoco basso finché il vino non sarà evaporato

5. Poi iniziamo ad aggiungere poco a poco il brodo caldo finché non vediamo che il riso sarà tenero e cremoso

6. Ci vorranno circa 15-20 minuti

7. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire e aggiungere nuovamente un po' di burro.

Immagine: Regalovino