Flan allo yogurt in pentola a pressione, un dessert veloce

Con questa ricetta dello sformato scopriamo due novità per questo classico dolce. Il primo è che lo facciamo con lo yogurt al posto del latte. L'altro, sulla tecnica di cottura. Hai mai provato a preparare lo sformato nella pentola a pressione? Il vapore fa cagliare lo sformato in pochi minuti, evitando anche di dover accendere il forno, che ha un maggiore consumo energetico.

Come prepararlo

1. Sbattiamo le uova e mescoliamo con lo yogurt e lo zucchero. Possiamo aromatizzare con scorza di limone o arancia, cannella, vaniglia ...
2. Bagniamo il fondo di uno sformato con il caramello. Versiamo il composto per lo sformato. Per cuocerlo, riempiamo una pentola a pressione con un po 'd'acqua in modo che quando mettiamo lo stampo non superi la metà della sua altezza. Coprite e cuocete a bagnomaria per 10 minuti. Quindi, spegniamo il fuoco e aspettiamo che la pressione nella pentola scompaia. Lasciar raffreddare e sformare.

Nel forno: Metteremo la temperatura a circa 150 gradi e cuoceremo lo sformato a bagnomaria per circa 20 minuti. Decorare con delle pipe sbucciate e un po 'di marmellata di lamponi.