Torta di carote, il trucco sta nella torta

Ingredienti

  • Per il pan di Spagna
  • 2 tazze di farina
  • 1/2 tazza di zucchero bianco
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3/4 di tazza di olio di girasole
  • 4 carote grandi
  • 100 gr di noci di macadamia tritate
  • 2 uova grandi
  • Per la copertura
  • 1 vaschetta di formaggio Philadelphia
  • 125 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Il succo di limone 1 / 2

Oggi vi porto un dolce che è uno dei miei preferiti, una torta di carote veloce, semplice e buonissima. Puoi prepararlo in circa 20 minuti, è soffice e dal sapore spettacolare. per le misure useremo il formato coppa. Prendi una tazza media da casa e mettiti al lavoro.

Come prepararlo

Iniziamo lasciando pronto il forno preriscaldandolo a 180 gradi. Per rendere la torta più soffice, Abbiamo mescolato due tipi di zucchero, bianco e zucchero di canna per dargli un sapore speciale.
Con l'aiuto di una grattugia, grattugiamo le quattro carote. In una ciotola setacciamo la farina con il lievito, e aggiungiamo i due zuccheri il bicarbonato, la cannella, lo zenzero e il sale, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Prepariamo un'altra ciotola e sbattiamo dentro le uova con l'estratto di vaniglia e l'olio di semi di girasole (Gli darà un sapore più leggero dell'oliva). Sbattiamo tutto bene fino a ottenere un composto denso. Aggiungere le noci di macadamia tritate e la carota grattugiata in questa ciotola. Incorporiamo gli ingredienti della prima ciotola, fino ad ottenere un impasto uniforme.

Noi prepariamo uno stampo che spalmiamo con burro e farina dalle estremità in modo che non pecchi e poi possiamo sformarlo facilmente. Inforniamo la torta per 50 minuti a 180 gradi, pungolando con uno stecchino per vedere se è pronta. Una volta sfornato lo togliamo dal forno e lo lasciamo riposare fino a quando non si raffredda per sformare senza problemi.

Preparare la copertura

In una ciotola mescoliamo il formaggio con lo zucchero a velo, il burro a temperatura ambiente e il cucchiaio di estratto di vaniglia. Mescolare bene il tutto con l'aiuto di un mixer fino a ottenere una massa omogenea.

Una volta che abbiamo la torta pronta e sformata, mettiamo con cura la copertura e decoriamo con delle noci tritate ai lati. È spettacolare!

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  1.   Patrizia Db suddetto

    Non vedo l'ora di provarlo !! Deve essere delizioso !!
    Qualche tempo fa ho provato dei muffin portoghesi alle carote che adoro e mi piace anche la marmellata di carote!

    1.    Angela Villarejo suddetto

      Coraggio e fallo! :)

  2.   Jackie Rosado Colón suddetto

    Saluti! Qual è la quantità degli ingredienti?

    1.    Angela suddetto

      Sono nella ricetta :)

    2.    Angela Villarejo suddetto

      Arriva nel post! :)
      2 tazze di farina
      1/2 tazza di zucchero bianco
      1/2 tazza di zucchero di canna
      1 cucchiaino di lievito in polvere
      1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
      1/2 cucchiaino di cannella
      1/2 cucchiaino di zenzero
      1 / 2 cucchiaino di sale
      1 cucchiaino di estratto di vaniglia
      3/4 di tazza di olio di girasole
      4 carote grandi
      100 gr di noci di macadamia tritate
      2 uova grandi
      Per la copertura
      1 vaschetta di formaggio Philadelphia
      125 g di zucchero a velo
      60 g di burro
      1 cucchiaino di estratto di vaniglia
      Il succo di limone 1 / 2

  3.   elisa agnello suddetto

    Hmmm ho appena provato a farlo e non ha funzionato…. e in realtà leggere gli ingredienti dovrebbe essere caduto. Sono tutti solidi tranne le uova. Rimane un impasto che va impastato. Non hai dimenticato qualcosa perché sembra molto buono

    1.    Sergio Alcarazo-Terol suddetto

      A me non è mai successo. Affinché ciò non accada devi sbattere le uova, la vaniglia e l'olio. Poi aggiungete lo zucchero e quando avrete battuto poco a poco la farina setacciata con lievito, bicarbonato e spezie.
      saluti

      1.    Angela Villarejo suddetto

        Quello stesso! :)

        1.    Laura suddetto

          Le uova parlano del torrone?

  4.   Karen suddetto

    L'ho fatto ed era molto gustoso! :)

    1.    Angela Villarejo suddetto

      È fantastico! :)

  5.   Eyra White suddetto

    Ricetta eccellente, l'ho fatta ed è stata spettacolare, grazie e che i tuoi SUCCESSI continuino

  6.   Rachel Quintero suddetto

    L'ho preparato come appare nell'indicazione, non l'ho ancora provato ma è uscito di casa profumato e sembra delizioso !!!! Aspettare domani per darti la mia piena approvazione !!! Hmm!

    1.    irene.arcas suddetto

      Ciao Rachel! Come è andata a finire alla fine? Spero vi piaccia, grazie per averci seguito! ;)

  7.   Lupe suddetto

    Quando viene aggiunto il succo di limone alla glassa poiché non compare nella spiegazione sebbene compaia negli ingredienti?

  8.   elena suddetto

    Che tipo di lievito?

  9.   LENNY YICELA suddetto

    Hey.

    Quante persone serve? . Sto pensando di farlo per un piccolo gruppo di 11 persone.

    Grazie mille.