Manzo cinese con peperoni, con un tocco piccante

Come prepararlo

1. Iniziamo tagliando il peperone in strisce sottili di dimensioni uniformi. Faremo lo stesso con i filetti, che dovranno avere le stesse dimensioni dei pezzetti di peperone.

2. Condire la carne con sale e pepe e infarinarla leggermente con la maizena. È preferibile utilizzare un setaccio per eliminare la farina in eccesso in modo che la carne sia ben sciolta,

3. Preparare la salsa mescolando in un recipiente lo zucchero, i due cucchiai di soia e il brodo di pollo. Abbiamo prenotato.

4. Mettiamo un filo d'olio in un'ampia padella o in un wok e facciamo rosolare la carne a fuoco vivo, mescolando continuamente. Quando le strisce prendono colore e si staccano, le togliamo dalla padella.

5. Ora aggiungi le strisce di peperone nella padella e aggiungi un po 'più di olio. Lo facciamo anche saltare a fuoco vivace in modo che si ammorbidisca ma rimanga al dente e senza perdere il suo colore verde brillante. Quando è pronto, aggiungi la carne insieme alla salsa riservata. Lasciate cuocere il tutto a fuoco vivace in modo che tutti i sapori si integrino e la salsa si addensi un po'. Possiamo aggiungere un po' più di farina se vogliamo.

6. All'ultimo momento diamo un tocco di pepe e serviamo.