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È una ricetta leggera e poco costosa visto che utilizzeremo un pesce poco costoso, il merlano. Il risultato è però eccezionale grazie all'aroma del basilico e al gusto di queste preziose noci: la pinoli.
Quando lo prepariamo, ciò che deve essere chiaro è che il file tempo di cottura è piuttosto breve. Con circa 10 o 15 minuti sarà sufficiente anche se dipenderà anche dallo spessore del pesce. Quindi è importante essere consapevoli del forno in modo che non ci passi vicino.
Merlano al forno con basilico e pinoli
Una ricetta di pesce semplice, con l'aroma del basilico e il gusto delizioso dei pinoli
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: Pesce
- Calorie: 320
- Dosi: 8
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 o 2 merlano (dipende dalle dimensioni e dal numero di commensali)
- 2 spicchi d'aglio
- Alcune foglie di basilico
- pignoni
- Olio extravergine di oliva
- 30 g di pangrattato
- Sale
Come prepararlo
Spalmare una pirofila con olio extravergine di oliva. Apriamo il merlano e togliamo la spina. Li mettiamo sul vassoio, con la pelle rivolta verso il basso.
Laviamo e asciugiamo le foglie di basilico e prepariamo i pinoli.
Tritate sia il basilico che i pinoli con il coltello.
Mettere sul pesce il basilico, i pinoli, il pangrattato e il sale.
Sul pesce anche due spicchi d'aglio e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Infornare a 180 ° (forno preriscaldato) per circa 10-15 minuti.
note:
Se ci piace il sapore dell'aglio, possiamo tritarlo e metterlo sulla superficie del pesce, insieme al basilico. In questo caso non mi interessava e ho messo gli spicchi d'aglio cliccati.
Maggiori informazioni - Pasta con ragù di agnello e pinoli