Mousse di pere con un tocco di formaggio

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da Angela

Nutriente, morbida e leggera. Una gustosa pera autunnale ci servirà per preparare una mousse con queste caratteristiche. Un dolce quello Può anche servire come ripieno per una tartelletta o una torta alla frutta.

Mousse di pere con un tocco di formaggio

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Questa mousse di pere con un tocco di formaggio è perfetta per dessert. La consistenza e il sapore che fornisce la pera lo rendono un piatto ideale per concludere ogni pasto speciale.

Mousse di pere con un tocco di formaggio
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 800 gr. pere sbucciate e private del torsolo
  • 3 cucchiai di crema di formaggio
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di latte condensato
  • Albume d'uovo 3

Come prepararlo

  1. Sbattiamo le pere tritate insieme al formaggio, al latte e allo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

  2. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli alla crema di pere aiutandovi con un cucchiaio di legno, delicatamente e con movimenti avvolgenti.

  3. Mettiamo in frigo la mousse per un paio d'ore in modo che rimanga consistente.

  4. Addensare la mousse con la gelatina ammollata al posto dei bianchi montati.

  5. Dovremmo sciogliere la gelatina in un po' di purea di pere e mescolarla con il resto.

Immagine: pinna libera


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