Continuiamo a lottare contro la panificazione industriale. Questa ricetta da Muffin alla carota Ha un tocco di spezie che gli conferiscono un punto diverso. Il tocco croccante è fornito dalle noci tritate. Inoltre, la glassa al formaggio è ottima e può essere utilizzata per altre preparazioni. Puoi usare qualsiasi formaggio da spalmare, anche se la ricetta originale utilizza mascarpone e formaggio tipo Philadelphia nelle proporzioni indicate.

Un trucco: Se avete sbucciato le noci e sono in casa da tempo, fatele tostare un po 'in forno e ritroveranno il loro aroma

Muffin alle carote e noci con glassa al mascarpone

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Questa ricetta per i muffin alle carote ha un tocco di spezie che gli conferisce un tocco diverso. Provali e ripeterai

Muffin alle carote e noci con glassa al mascarpone

Magdalenas de zanahoria y nueces con glaseado de queso mascarpone

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione

Tempo totale:

Ingredienti

3 uova
Carote 3
100 grammi di zucchero
150 gr di farina
80 g di noci tritate
1 cucchiaino. 4 spezie
1 cucchiaino. lievito in polvere
1 pizzico di sale

Per fare la glassa al mascarpone:

100 g di mascarpone
200 g di formaggio Philadelphia da spalmare
85 g di zucchero a velo, setacciato
la scorza e il succo di 2 limoni

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 180ºC. In una ciotola o insalatiera sbattere le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
Setacciamo insieme la farina, il lievito, il sale e il composto di 4 spezie; aggiungerne un po 'alle uova; Mescolare bene con movimenti avvolgenti fino a quando gli ingredienti secchi non si saranno inumiditi.
Sbucciare e grattugiare le carote e aggiungerle all'impasto. Tritare le noci sbucciate e unirle anch'esse mescolando bene.
Riempire uno stampo multiplo per muffin (se è di metallo mettiamo bene le capsule di carta, oliatelo bene e infarinatelo leggermente) con questo composto fino a 3/4 della sua capacità; li mettiamo su un vassoio.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando quando viene inserito con uno stuzzicadenti, esce pulito.
Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella in modo che perdano l'umidità che si accumula dal calore.
Mentre prepariamo la gasatura, che è semplice come mescolare tutti gli ingredienti fino a quando tutto è omogeneo.
Una volta che i muffin saranno freddi, spalmarli generosamente su ognuno. Puoi farlo con una sacca da pasticcere per renderlo più attraente.
Ora non resta che divertirsi.

Immagine: gigicake

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