New Orleans Beignets

Come prepararlo

1. Impastare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Leghiamo invece gli ingredienti liquidi, cioè latte, acqua, burro e scorze di agrumi. Riscalda questa miscela finché non bolle e rimuovila.

3. Aggiungere il composto di farina e rimettere sul fuoco, ormai basso, e sbattere a mano finché il composto non si stacca dal recipiente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente l'impasto.

4. Aggiungere le uova una alla volta nell'impasto.

5. In una padella con olio caldo, versiamo cucchiai di impasto per formare le frittelle. Friggerli per qualche minuto fino a quando non saranno dorati, girandoli tutte le volte che è necessario in modo che diventino dorati in modo uniforme. coppia. Scolare su carta da cucina e spolverare i bignè con zucchero a velo.