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La dorato sul retro È un modo molto semplice per preparare un'orata e con un risultato molto ricco. Può essere preparato su una piastra o una padella grande, ma questa volta ho preparato un Orata al forno. In questo modo ne ho approfittato per preparare contemporaneamente un contorno di verdura in forno.
Oggigiorno l'orata è un pesce abbastanza abbordabile perché la maggior parte viene prodotta negli allevamenti ittici, ma se avete la possibilità di ottenere l'orata selvatica non esitate, il sapore è spettacolare. Per farla sul dorso, l'orata deve essere completamente aperta, senza interiora e senza squame (con o senza testa, dipende da te). Potete chiedere al vostro pescivendolo di preparare l'orata da farvi fare sulla schiena e loro la lasceranno perfetta e pronta da cuocere.
Dorada Al Forno Al Forno
Un modo sano e tradizionale per preparare l'orata.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: Pesce
- Dosi: 2
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 porzioni di orata
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino o pepe di Caienna
- olio extravergine di oliva
- sal
- pepe
- 1 cucchiaio di aceto
Come prepararlo
Versare un filo d'olio su una teglia da forno e adagiare le orate sulla teglia, con la pelle rivolta verso il basso.
Condire le orate a piacere e guarnirle con un altro filo d'olio extravergine d'oliva.
Mettere nel forno preriscaldato a 200 ° C per 12-15 minuti fino a quando le marroni sono pronte. (A seconda delle dimensioni delle orate, avranno bisogno di più o meno tempo, assicurati che siano cotte, ma succose).
Negli ultimi minuti di cottura dell'orata, tagliare a fettine gli spicchi d'aglio.
Soffriggere l'aglio insieme al pepe di Caienna in una padella con olio.
Quando l'aglio comincia a rosolare, togliete dal fuoco e aggiungete un cucchiaio di aceto (attenzione, perché schizza molto).
Versare la salsa di aglio e peperoncino sulle orate e servire subito con la vostra guarnizione preferita (patate, verdure, insalata)
quello dorato sul retro è in vizio
È ricco e al forno è il più salutare! :)