Pan di Spagna alle prugne e formaggio con frutta di stagione

prima colazione
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da Angela

Ne approfittiamo prugne di stagione per fare una ricca torta di frutta e formaggio. Il formaggio ideale per fare questa torta è un formaggio bianco e pastoso, come la ricotta, il Philadelphia o il mascarpone. Essendo di frutta, questa torta si accompagna bene come dessert ma è anche un dolce molto completo per la colazione.

Pan di Spagna alle prugne e formaggio con frutta di stagione

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Se vi piace il pan di spagna a colazione, dovete provare questa ricetta del pan di spagna alle prugne e formaggio, accompagnato da frutta di stagione. Non può essere più soffice e ricco

Pan di Spagna alle prugne e formaggio con frutta di stagione
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 uova
  • 125 grammi di zucchero
  • 100 grammi di farina
  • 125 grammi di burro
  • 250 grammi di formaggio bianco
  • 75 grammi di farina di mandorle
  • 3 cucchiai di farina di mais
  • vaniglia
  • 1 busta di lievito in polvere

Come prepararlo

  1. Amalgamate bene le uova con lo zucchero e il formaggio e aggiungete le farine con il lievito, il burro ammorbidito e la polpa di vaniglia

  2. Una volta che l'impasto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo unto con farina e burro.

  3. Sulla pasta disporre le prugne a forma di fette a forma di mezzaluna e infornare a 180° per circa 35-40 minuti.

  4. Raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo.

Immagine: Mietta


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