Prepareremo un semplice stufato di Patate Con Cod per divertirsi con la famiglia. Useremo il baccalà dissalato e lo cuoceremo con pomodoro al naturale e olive verdi.
Non ci vorrà molto per svilupparlo. Metti in camicia il cipolla e l'aglio non ci metterà molto e poi non ci resta che sigillare il baccalà e cuocere le patate.
Ecco un'altra ricetta con gli stessi protagonisti. È totalmente diverso ma anche molto ricco: Bacalao Dorado
Patate Con Cod
Un piatto di merluzzo da gustare in famiglia
Autore: Ascens Jiménez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Merluzzo dissalato
- Patate (5 o 6 unità)
- Circa 150 g di pomodoro naturale
- 10 olive verdi grandi, snocciolate
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Erbe aromatiche (essiccate o fresche)
Come prepararlo
- Tritiamo in precedenza il merluzzo dissalato.
- Tritiamo l'aglio e la cipolla.
- Lo friggiamo in olio d'oliva.
- Sigilliamo il merluzzo, facendolo passare un paio di minuti per lato.
- Dopo pochi minuti la giriamo e aggiungiamo le erbe aromatiche essiccate.
- Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Saranno sufficienti circa 10 minuti.
- Tritiamo il pomodoro e le olive.
- Li incorporiamo nello stufato.
- Pelare e tritare le patate.
- Dopo pochi minuti li aggiungiamo al nostro spezzatino. Aggiungete l'acqua calda (non è necessario coprire tutte le patate) e fatele cuocere per 20 minuti, con il coperchio e a fuoco medio.
- Regoliamo il sale.
- Lasciate riposare qualche minuto e servite.
Maggiori informazioni - Merluzzo dorato, molto sbriciolato
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