Patate Con Cod

Prepareremo un semplice stufato di Patate Con Cod per divertirsi con la famiglia. Useremo il baccalà dissalato e lo cuoceremo con pomodoro al naturale e olive verdi.

Non ci vorrà molto per svilupparlo. Metti in camicia il cipolla e l'aglio non ci metterà molto e poi non ci resta che sigillare il baccalà e cuocere le patate.

Ecco un'altra ricetta con gli stessi protagonisti. È totalmente diverso ma anche molto ricco: Bacalao Dorado

Patate Con Cod
Un piatto di merluzzo da gustare in famiglia
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 6
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • Merluzzo dissalato
  • Patate (5 o 6 unità)
  • Circa 150 g di pomodoro naturale
  • 10 olive verdi grandi, snocciolate
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Erbe aromatiche (essiccate o fresche)
Come prepararlo
  1. Tritiamo in precedenza il merluzzo dissalato.
  2. Tritiamo l'aglio e la cipolla.
  3. Lo friggiamo in olio d'oliva.
  4. Sigilliamo il merluzzo, facendolo passare un paio di minuti per lato.
  5. Dopo pochi minuti la giriamo e aggiungiamo le erbe aromatiche essiccate.
  6. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Saranno sufficienti circa 10 minuti.
  7. Tritiamo il pomodoro e le olive.
  8. Li incorporiamo nello stufato.
  9. Pelare e tritare le patate.
  10. Dopo pochi minuti li aggiungiamo al nostro spezzatino. Aggiungete l'acqua calda (non è necessario coprire tutte le patate) e fatele cuocere per 20 minuti, con il coperchio e a fuoco medio.
  11. Regoliamo il sale.
  12. Lasciate riposare qualche minuto e servite.

Maggiori informazioni - Merluzzo dorato, molto sbriciolato


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