La ricetta di oggi serve sia come aperitivo, se lo portiamo in tavola come un pate, e come salsa per qualsiasi tipo di pasta.
È fatto con pomodori secchi, in questo caso di quelli che si conservano sott'olio. Aggiungeremo un'acciuga che insaporirà, mezzo spicchio d'aglio e basilico. Non possono mancare il parmigiano e le noci anche se potete sostituire queste ultime con mandorle, anacardi o nocciole.
Per farlo ci servirà solo uno tritacarne. Più facile, impossibile.
Vi lascio il link ad un'altra originale ricetta di pesto: Pesto di broccoli romanesco
Pesto di Pomodori Secchi e Noci
Perfetto come aperitivo o come condimento per qualsiasi tipo di pasta.
Maggiori informazioni - Pesto di broccoli romanesco