Petti di pollo ripieni di salsa di pomodoro e… al forno!

Come prepararlo

1. Pulire i petti di pollo e togliere il grasso. Tagliarli a metà con cura, aggiungere sale e pepe e mettere da parte.

2. Iniziamo a preparare la nostra salsa di pomodoro. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti. Tagliate la cipolla a julienne, l'aglio a pezzetti molto piccoli, pulite le zucchine, sbucciatele e fatene dei piccoli cubetti.

3. In una padella mettete un filo d'olio e fatelo scaldare. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e fate soffriggere il tutto. Una volta lessate, aggiungete le zucchine a pezzetti e il pomodoro e fate cuocere il tutto per almeno 20 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo aggiungete il vino bianco, le foglie di basilico e fate restringere il sugo per altri 7 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolare alcune volte con il cucchiaio fino a quando il formaggio si scioglie nella salsa.

4. Preriscalda il forno a 180 gradi, prendi ciascuno dei petti aperti e riempili con la salsa di pomodoro fatta in casa che abbiamo preparato. In modo che nessuno dei ripieni fuoriesca, hai due opzioni. O tieni ciascuno dei seni con delle bacchette o legalo con l'aiuto di un buon spago.

5. Adagiateli su una teglia precedentemente unta e fateli cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta pronte ricavatene delle fette longitudinali e servitele con una buona insalata.

6. Approfitta!