Pollo alle erbe

Le erbe fini sono una risorsa molto ricorrente in cucina per insaporire stufati, ricette alla griglia o al forno, pasta o verdure. Ognuna con il suo profumo e sapore particolare, possiamo unire le erbe fini tra loro a nostro piacimento, sempre attenti all'ingrediente principale della ricetta. È meglio fare un file mazzo o ramo con tre o quattro erbe fresche, altrimenti gli aromi tra di loro sarebbero messi in ombra.

Il pollo è il protagonista della nostra ricetta. Prezzemolo, alloro, dragoncello, salvia, rosmarino o timo sono erbe che derivano dalle perle e ne ravviveranno il sapore delicato.

Pollo alle erbe

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Questa ricetta per il pollo alle erbe fini è molto buona. È un piatto molto facile da preparare e allo stesso tempo così ricco da essere perfetto come secondo piatto di ogni pasto.

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: carni

• Tempo totale:

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 1 bouquet di 3-4 erbe aromatiche fresche
• 5 spicchi d'aglio
• pepe nero in grani
• olio
• sal

Come prepararlo

1. Una volta pulite e asciutte le cosce di pollo, conditele con sale e pepe e lasciatele riposare per qualche minuto.

2. In una casseruola capiente o in una padella profonda con olio, soffriggere gli spicchi d'aglio interi con la buccia per un minuto.

3. Quindi aggiungiamo le cosce di pollo e le facciamo rosolare a fuoco basso finché non sono tenere. Se preferite, potete aggiungere un po' di brodo di pollo in modo che si cuociano prima.

4. Negli ultimi cinque minuti di cottura aggiungiamo il bouquet di erbe aromatiche e lasciamo riposare in modo che i sapori dello spezzatino si amalgamino.

Immagine: Revistalabarra