Pollo cinese al limone, con una ricca salsa agrodolce

Carni
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da Angela

Sicuramente più di una volta hai ordinato pollo al limone in un ristorante cinese. Questa ricetta ha due punti di forza. Uno è il pastella di pollo, densa e croccante. L'altro, il profumo intenso limone e il sapore agrodolce della salsa.

Pollo cinese al limone con salsa agrodolce

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Se vi piace la cucina cinese, questa ricetta del pollo cinese al limone, con salsa agrodolce l'avete sicuramente provata. Prepara questo piatto a casa con questa ricetta e gustalo!

Pollo cinese al limone con salsa agrodolce
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 petti di pollo, tagliati a dadini
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 uova grandi
  • 60 gr. di Maizena
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • un po 'di pepe, olio per friggere
  • 80 gr. zucchero
  • 250 ml. Brodo di pollo
  • 25 gr. amido di mais
  • il succo di 1 limone
  • 3 fette di limone
  • 30 gr. di petrolio
  • un po 'di succo d'ananas
  • un pizzico di sale

Come prepararlo

  1. Marinare il pollo con la salsa di soia e il cucchiaino di sale e conservarlo in frigorifero per circa 30 minuti.

  2. Per preparare la pastella per la pastella di pollo, sbattiamo le uova insieme alla maizena, il lievito e un po' di pepe. Spalmiamo i pezzi di pollo in questa massa.

  3. Ora friggiamo il pollo in olio bollente finché non sarà dorato su tutti i lati. Lo rimuoviamo a una fonte con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

  4. Preparare la salsa al limone mescolando lo zucchero, il brodo di pollo, i 25 grammi di amido di mais, il succo di limone, l'olio e una spruzzata di succo d'ananas. Saliamo un po 'e mescoliamo bene la salsa in una casseruola o padella profonda a fuoco basso fino a raggiungere il punto di ebollizione.

  5. Poi aggiungiamo il pollo e le fettine di limone, mescoliamo bene e cuociamo per qualche minuto finché la salsa non si addensa.

Immagine: chef del blog


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  1.   Balu suddetto
    fa 10 anni

    Ciao, il pollo non è cotto quando è marinato, giusto? Perché allora dove prendo il brodo di pollo?

    Rispondi a Balu